2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เวลาของหัวหอมสดและกระเทียมกำลังมา พวกเขาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในการเตรียมอาหารฤดูใบไม้ผลิ แม้จะมีกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ แต่จานที่มีนั้นง่ายต่อการเตรียมและน่ารับประทานมากกว่า อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่เบา สบายตา และเป็นเอกลักษณ์ที่หาได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น
คุณสมบัติของหัวหอมสดนั้นใกล้เคียงกับหัวหอมเก่ามาก แนะนำให้ใช้อย่างรวดเร็วหลังจากแยกตัวออกจากสวนหรือซื้อจากร้าน เนื่องจากขนของมันเปราะบางและเปราะบางที่สุดที่จะเน่าเสียได้ง่ายที่สุด
มิฉะนั้นเราจำเป็นต้องเก็บหัวหอมอย่างระมัดระวังมากขึ้น การล้างหัวหอมก่อนใช้เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะขนสีเขียวจะนิ่มและลอกออก ไม่เก็บในถุงพลาสติกเพราะนึ่งและตุ๋น
กระเทียมสดอุดมไปด้วยวิตามิน ได้แก่ B5, C, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก อย่าเก็บในถุงพลาสติกเช่นหัวหอม สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น มิฉะนั้น กระเทียมสดจะเน่าเสียภายใน 10 วัน
เมื่อปรุงด้วยหัวหอมสดและกระเทียมสด ไม่ควรให้ปริมาณมากเกินไป แม้จะมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะ โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะไม่คงที่
วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการปรุงอาหารในจานคือการเคี่ยว ไม่ใช่การทอด
