อาหารเรียกน้ำย่อยเลบานอนประเภทหลัก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชาวบัลแกเรียทุกคนรู้ดีว่าคำว่า "อาหารเรียกน้ำย่อย" หมายถึงอะไร แต่แทบจะไม่สงสัยเลยว่าแนวคิดนี้เป็นของชาวเลบานอนและแทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เราจินตนาการเลย นั่นคือเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ หรือชีส

ในประเทศเลบานอน ซึ่งเป็นถิ่นของอาหารเรียกน้ำย่อย มักเป็นสลัดหรือเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ ที่เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

แนวคิดก็คือพวกเขาแบ่งปันกันโดยนักทานทุกคนและมักจะกลายเป็นอาหารจานหลัก พวกเขาจะเสิร์ฟในจานธรรมดาซึ่งทุกคนใช้หลังจากออกเสียงชื่อของอัลลอฮ์ซึ่งเขาควรขอบคุณสำหรับของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมด

สำหรับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด เป็นการดีที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเลบานอนตามแบบฉบับของพวกเขา นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. ฟาลาเฟล

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับลูกชิ้นมังสวิรัติที่น่าทึ่งเหล่านี้ ซึ่งทำมาจากถั่วชิกพีและเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่ทำให้พวกเขาไม่อาจต้านทานได้อย่างแท้จริง

ยังไม่ชัดเจนว่าบ้านเกิดของพวกเขาคืออะไร เนื่องจากพวกเขาถูกบริโภคไปทั่วโลกอาหรับมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว ตามแหล่งข่าวส่วนใหญ่ พวกเขามาจากอียิปต์ แต่พวกเขาสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ในประเทศอาหรับเท่านั้น แต่ยังไปทั่วโลกอีกด้วย

2. ฟาตุช

เป็นสลัดประเภทหนึ่งที่ทำจากผักสับละเอียดแล้วใส่ขนมปังทอดลงไป

3. โต๊ะ

รากของสลัด bulgur นี้สามารถสืบย้อนไปถึงศตวรรษที่ 7 เมื่อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันควรจะมาจากซีเรีย แต่เป็นหนึ่งในการเตรียมการตามประเพณี อาหารเรียกน้ำย่อยเลบานอน.

4. บาบากานุช

นี่คือสลัดมะเขือยาวและหมายถึง "หวานและเย้ายวน" แม้ว่าสิ่งนี้จะเนื่องมาจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นหลัก แต่ในปาเลสไตน์และซีเรียพวกเขาเชื่อว่าสลัดนี้ล่อลวงเด็กผู้หญิงได้

5. ฮัมมุส

น้ำซุปข้นถั่วชิกพีแบบดั้งเดิม ซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศอาหรับ ยกเว้นในมักเรบและบริเวณโดยรอบ

6. คิเบ

พวกเขาเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ของ bulgur เนื้อสับและเครื่องเทศ เป็นหน้าที่ของแม่บ้านทุกคนที่จะต้องเตรียมตัวและนี่คือวิธีประเมินทักษะการทำอาหารของเธอ

7. ลาบัน มาอิจิอาร

นี่คือซอสนมที่คิดค้นโดยชาวเบดูอินซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเลบานอน คล้ายกับสลัดสโนว์ไวท์ของเราแต่ต้องเสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่