ประเภทหลักของการกินเจ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เหตุผลที่คนเลิกกินเนื้อสัตว์นั้นแตกต่างกัน ซึ่งส่วนหนึ่งอธิบายการแบ่งหมวดหมู่ในการกินเจ

บางคนหยุดกินเนื้อเพื่อเป็นการประท้วงต่อต้านโรงงานที่ผลิตมัน และคนอื่นๆ เพราะพวกเขาไม่ต้องการให้สัตว์ถูกฆ่าเพื่อเลี้ยงตัวเอง

และในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญยังคงถกเถียงกันถึงประโยชน์และโทษของการกินเจ หลายคนเลือกหนึ่งในห้ากลุ่มอาหารที่พวกเขารวมอยู่ด้วย

Flexitarians

นี่เป็นหนึ่งในกลุ่มผู้ทานมังสวิรัติกลุ่มใหม่ล่าสุดที่ตั้งชื่อผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตแบบกึ่งมังสวิรัติ พวก Flexitarian กินอาหารจากพืชเป็นหลัก รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และเฉพาะเนื้อสัตว์และปลาในบางครั้งเท่านั้น

ตามแนวคิดของ flexitianism เนื้อสัตว์ที่บริโภคควรได้รับการจัดหาอย่างมีจริยธรรมเท่านั้น กล่าวคือ สัตว์เหล่านี้จะต้องอาศัยอยู่ในป่าและกินอาหารอินทรีย์

นักยืดหยุ่นบางคนกินผลิตผลในท้องถิ่นเฉพาะเมื่อมีการเสิร์ฟในงานสังคมสำคัญ ๆ ไม่เคยปรุงเนื้อสัตว์ที่บ้าน

Pesetarians

มังสวิรัติศัตรูพืชก็เป็นหนึ่งในกลุ่มใหม่ของมังสวิรัติ ชื่อของกลุ่มนี้มาจากคำภาษาอิตาลี pesce ซึ่งแปลว่าปลา

Pesetarians กินอาหารทะเล แต่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ประเภทอื่น อาหารนี้เลือกโดยคนจำนวนมากที่ต้องการได้รับโปรตีนพิเศษ

อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และแร่ธาตุบางชนิด

ผู้ทานมังสวิรัติแลคโตโอโว

นี่เป็นรูปแบบการกินเจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเกี่ยวข้องกับคนส่วนใหญ่ ผู้ทานมังสวิรัติจากนมแม่และลูกไม่กินเนื้อสัตว์ใดๆ แต่บริโภคผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากสัตว์ เช่น นม ชีส ชีส และไข่

กลุ่มนี้ยังรวมถึง ovo-vegetarians ที่กินไข่แต่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากนม

วีแกน

อาหารมังสวิรัติมีพื้นฐานมาจากอาหารจากพืชเท่านั้น และคนในกลุ่มนี้เลิกบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์

มังสวิรัติมักกินแต่ผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และข้าวสาลี คนเหล่านี้จำนวนมากไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์เช่นหนังด้วยซ้ำ

นักกินดิบ

นักชิมอาหารสดละเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ คนในกลุ่มนี้กินอาหารที่ปรุงด้วยอุณหภูมิที่กำหนดเท่านั้น เพราะเชื่อกันว่าการแปรรูปเป็นอาหารทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง

เมนูอาหารดิบประกอบด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว รากและผักราก ผลไม้และธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด