2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีเชื้อราในธรรมชาติมากกว่า 100,000 สายพันธุ์ที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ บางชนิด เช่น เห็ด กวางโร และกวางโร เป็นที่รู้จักของชาวยุโรปมานานหลายศตวรรษ ในขณะที่บางชนิด ซึ่งกินได้ ยังคงถูกปกปิดเป็นความลับ
ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือฟองน้ำ ขาว ซึ่งมีมูลค่ามากที่สุดในเม็กซิโก นอกจากเห็ดชนิดอื่นๆ ที่อาศัยอยู่เป็นปรสิตบนต้นไม้และพุ่มไม้แล้ว เห็ดชนิดนี้ยังยึดติดกับข้าวโพด ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเม็กซิกันด้วย
ไม่ชัดเจนเมื่อเชื้อราสีขาวแปลก ๆ เริ่มขาดไม่ได้สำหรับชาวเม็กซิกัน นักวิทยาศาสตร์บางคนทราบตั้งแต่การปลูกข้าวโพดในเม็กซิโก
หลักฐานแรกของเรื่องนี้มีอายุย้อนไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งน่าประทับใจมาก แม้กระทั่งในตอนนั้น ข้าวโพด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเม็กซิโกตอนใต้ในปัจจุบัน มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดไม่เฉพาะกับการดำรงชีวิตของประชากรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดทางศาสนา
ข้าวโพดเป็นอาหารหลักสำหรับชาวมายาและชาวแอซเท็ก และเชื่อกันว่าพระเจ้าสร้างมนุษย์ด้วยแป้งข้าวโพด ผ่านเม็กซิโกผ่านผู้พิชิตชาวสเปนที่ข้าวโพดบุกยุโรปและปัจจุบันเป็นหนึ่งในพืชผลที่ปลูกมากที่สุด และสำหรับเม็กซิโก ต้องมาก่อน
เช่นเดียวกับที่ชาวเม็กซิกันให้ค่าข้าวโพดมีค่ามากกว่าทองคำ เห็ดประหลาดชนิดนี้จึงฝังแน่นในชีวิตประจำวันของพวกเขา
เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดลึกลับที่เติบโตบนหัวข้าวโพดนั้นเป็นที่รู้จักและชื่นชมมาตั้งแต่ยุคพรีโคลัมเบียน เหตุผลนี้ไม่ได้อยู่ที่รูปลักษณ์และรสชาติที่ลึกลับเท่านั้น แต่ยังอยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่ามันอุดมไปด้วยโปรตีนมาก
เห็ด Whitlakoche สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับเห็ดอื่นๆ เช่น ซุป สตูว์ เป็นสารเติมแต่งในข้าวและอื่นๆ ในเม็กซิโกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายแม้กระทั่งในการเตรียมเคซาดิญ่าทาโก้และซอสแบบดั้งเดิม
คุณยังสามารถเตรียมเห็ดหูหนูเองได้ที่บ้านตราบเท่าที่คุณหามาได้ และนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คุณต้องมีคนรู้จักในเม็กซิโกเนื่องจากในประเทศอื่น ๆ เป็นปรากฏการณ์ที่หายาก
