เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อเตรียมตับที่บอบบาง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มีคนรักเนื้อและเนื้อสัตว์ไม่กี่คนที่ไม่ชอบตับที่อบอุ่นและมีกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนที่ยังคิดไม่ออกว่าจะเตรียมยังไงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ นั่นคือเหตุผลที่เราจะเปิดเผยความลับของตับที่เปราะบางเพื่อให้ทุกครั้งที่คุณสามารถมีความสุขไม่เพียง แต่ตัวเอง แต่ยังคนที่คุณรัก:

1. ล้างตับใต้น้ำไหลเสมอ แต่ไม่ต้องแช่ตับ

2. ตับจะอร่อยที่สุดถ้าคุณใส่ในนมสดสักสองสามชั่วโมง

3. อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่ตับในน้ำมันหรือน้ำที่คุณได้เพิ่มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม หากคุณได้ลองใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำเปล่าแล้ว คุณควรปล่อยให้เนื้อระบายออกมาได้ดีมาก แนะนำให้เช็ดให้แห้ง

4. ในหลายสูตรสำหรับการเตรียมตับที่บอบบางแนะนำให้โรยด้วยเบกกิ้งโซดาล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ซ่อนความเสี่ยงอยู่บ้าง เพราะหากคุณดื่มโซดามากเกินไป ตับจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเสมอ ปล่อยให้ตับยืนประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเพื่อขจัดรสชาติของโซดา

5. ห้ามใส่เกลือลงบนตับก่อน มันถูกวางไว้เมื่อตับผ่านกระบวนการทำอาหารเท่านั้นไม่ว่าจะทอด อบ หรือตุ๋น

6. ตับอร่อยถูกสร้างขึ้นเมื่อคุณเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในไวน์ คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม แครอท พริก และอื่นๆ