2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การประกาศ หรือที่รู้จักในบัลแกเรียว่า Blagoets หรือ Blagovets เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดงานหนึ่ง ซึ่งได้รับการเฉลิมฉลองตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 ไม่เพียงแต่โดยอีสเทิร์นออร์ทอดอกซ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิกายโรมันคาธอลิกด้วย มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 25 มีนาคม
นี่เป็นวันที่พระแม่มารีตระหนักว่าเธอได้ตั้งครรภ์บุตรชายคนหนึ่งซึ่งจะถูกเรียกว่าพระเยซูและเป็นที่เคารพนับถือจากทุกคน นี่เป็นวันที่นอกจาก Palm Sunday แล้ว โบสถ์บัลแกเรียออร์โธดอกซ์ยังอนุญาตให้มีการบริโภคปลาในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ 50 วันอีกด้วย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อวันที่ 25 มีนาคมไม่ตรงกับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ เมื่อการอดอาหารไม่สามารถรวมปลาในเมนูได้
ไม่อนุญาตให้ประกาศ และทำกิจกรรมในครัวเรือนใด ๆ ตราบเท่าที่ไม่จำเป็น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการทำอาหาร เพราะในวันหยุดของคริสเตียนทุกวันหยุดจะต้องมีโต๊ะฉลอง
ดังนั้น ไม่เพียงเพราะเวลาว่างที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากการเฉลิมฉลองของงานเลี้ยงด้วย โต๊ะแห่งการประกาศจึงเป็นศูนย์กลางในการเฉลิมฉลองวันที่สดใสนี้ นอกจากปลา พาย เค้ก และหัวหอมแล้ว ยังมีการเตรียมแบบดั้งเดิมและอนุญาตให้ใช้ไวน์ได้
ด้วยเหตุผลนี้ หากคุณยังไม่รู้ว่าเตรียมอะไรไว้ และในขณะเดียวกันก็ต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรัก เราขอเสนอ 2 สูตรที่ง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม ถวายในพิธีวันวิสาขบูชา:
ปลาแมคเคอเรลอบสมุนไพร
สินค้าจำเป็น: ปลาแมคเคอเรล 4-5 ตัว, น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, โหระพาสดและออริกาโนสองสามก้าน, น้ำมะนาว 1/2 มะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ทำความสะอาดและล้างปลาและในปูนบดกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด ทาส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา แล้วห่อปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้
นักธนูเร็วกับแป้งพร้อม
ภาพถ่าย: “Dobrinka Petkova”
สินค้าจำเป็น: แป้งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม, หัวหอม 6-7, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ, เผ็ดเล็กน้อย, พริกหยวกเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตุ๋นในน้ำมันสักครู่แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและส่วนใหญ่วางบนกระดาษรองอบ ตัดเป็นรูปถาดสำหรับอบ
ดึงปลายแป้งขึ้นใส่หัวหอมเทและแป้งที่เหลือรีดเป็นกระทะวางอยู่ด้านบน แป้งด้านบนควรปิดด้านล่างจนไส้ไม่หลุดออกมา นักธนูที่เตรียมในลักษณะนี้อบที่ 200 องศาในเตาอบอุ่น
หากคุณต้องการสูตรเค้กเพิ่มเติม ดูข้อเสนอของเราสำหรับขนมปัง Lean พร้อมเครื่องเทศสำหรับการประกาศและ Ribnik สำหรับ Blagovets
