เคล็ดลับการทำอาหารเค้กให้นุ่มฟู

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราทุกคนชอบเค้กที่หอมและนุ่ม ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟและของหวานที่ไม่อาจต้านทานได้ คุณคิดว่าคุกกี้เนื้อนุ่มสามารถทำได้โดยนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่นี่ไม่เป็นความจริง ทุกคนสามารถทำเค้กชั้นยอดได้ที่บ้านด้วยเทคนิคการทำอาหารไม่กี่อย่างที่รับประกันผลลัพธ์ที่อร่อยและนุ่มฟู

เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการได้เค้กที่ดีคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและการเตรียมการที่เหมาะสม แป้งไม่ควรเก่าเพราะยิ่งสดเค้กก็จะยิ่งฟู

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็กน้อย - ร่อนแป้งก่อนใช้เสมอ แม้ว่าคุณจะซื้อแป้งสำเร็จรูปจากร้านค้าก็ตาม การร่อนจะไม่เพียงแต่ขจัดสิ่งสกปรกและก้อนแป้งออกจากแป้ง หากมี แต่ยังเพิ่มอากาศเข้าไปด้วย ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มฟู

นอกจากแป้งร่อนแล้ว เค้กที่ดีก็ต้องใช้หัวเชื้อด้วย ในการทำเค้กที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถใส่แป้งลงในแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผงฟู 15 กรัมแทน 10 กรัมที่ระบุ หรือเติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในผงฟู

มีทริคในการเตรียมไข่ด้วย ในการทำเค้กนุ่ม ๆ พวกเขาจะต้องหักให้ดี นอกจากนี้ อย่าใช้ไข่โดยตรงจากตู้เย็น แต่ให้นำไข่ออกประมาณ 20 นาทีก่อนนำไปอุ่น

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยและนุ่มสองสูตร:

เค้กโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคือ ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา โยเกิร์ต 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วนิลา 1 ซอง หรือ วานิลลาเอสเซนส์ 2-3 หยด 2 ช้อนชา แป้งผสมกับผงฟู 1 อัน ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์หรือพิมพ์เค้กที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ตรวจสอบด้วยไม้

เค้กนมสด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคือไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนชา นมสด 2 ช้อนชาครึ่ง แป้งผสมกับผงฟู 1 อัน ตีไข่และน้ำตาลจนขาว ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและทาแป้งแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ตรวจสอบด้วยไม้เท้า

ในการเตรียมเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ถ้วยตวงขนาดเดียวกัน เค้กถูกปิ้งเมื่อคุณแทงด้วยไม้จิ้มฟันและเค้กแห้ง - โดยที่แป้งไม่ติดมัน