2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฟักทองมักจะเสิร์ฟในฤดูหนาว ด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม ทำให้กลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในหลายสูตร และคำจำกัดความของอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่ต้องสงสัยเลย
ฟักทองเรียกอีกอย่างว่าผักผลไม้และอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟักทองเป็นที่ชื่นชอบในครัวไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นเพราะคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วย ฟักทองอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามิน A, B, C, D ใช้ในอาหารหลายชนิดเพื่อรักษาโรคไต, ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, โรคตับอักเสบ นอกจากนี้ฟักทองยังรักษาระบบประสาทและภูมิคุ้มกันให้คงที่
ฟักทองสามารถปรุง ต้ม หรือนึ่งได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร จำไว้ว่ามันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปมาก
ฟักทองใช้เป็นหลักในการทำขนม แต่บางครั้งก็เกี่ยวข้องกับการทำอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่นในอิตาลีจะผสมกับพาสต้าและชีสต่างๆ ในฝรั่งเศส ฟักทองใช้ทำเค้กรสเผ็ดต่างๆ และในประเทศจีน ใช้ใบฟักทองทำซุป
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแครอท ผักโขม เห็ด มันฝรั่ง ชีส และแม้กระทั่งช็อกโกแลต จากผลไม้จะได้ส่วนผสมที่ดีกับกล้วย แอปเปิ้ล แอปริคอต แครนเบอร์รี่ และเครื่องเทศต่างๆ เช่น แกง ขิง และอบเชย หากคุณตัดสินใจลองเมนูเนื้อกับฟักทอง คุณควรเลือกหมูดีกว่า เราเคยได้ยินความสำเร็จของการทดลองกับไก่และกระต่าย
ฟักทองยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในอุตสาหกรรมขนม คุณสามารถใช้ทำพาย ชีสเค้ก เค้ก แพนเค้ก ขนมปัง และขนมปัง. คุณแม่หลายคนพึ่งพาฟักทองเพื่อทำน้ำซุปข้นสำหรับทารก
ผลไม้เป็นฐานที่ดีสำหรับซอส
คุณสามารถเติมฟักทองด้วยไส้ที่คุณเลือกหรือทำรีซอตโต้หรือซุป
เมล็ดฟักทองยังสามารถใช้ในครัวได้อีกด้วย ดิบที่เพิ่มเข้ามาจะกลายเป็นสำเนียงที่ดีในสลัดและเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำมัน น้ำมันเมล็ดฟักทองถูกเติมลงในสลัดและของหวาน ส่วนใหญ่มักจะผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก มีส่วนผสมของเนยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ขนมอิตาเลียนเสิร์ฟไอศกรีมวานิลลาราดด้วยน้ำมันเมล็ดฟักทอง
