2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งหรือห้องเพาะเลี้ยง อายุการเก็บรักษาคืออะไร และวิธีที่ดีที่สุดในการละลายนก
เหมาะสำหรับการแช่แข็งสัตว์ปีกทุกประเภท - ไก่, ห่าน, เป็ด, ไก่งวง
เป็นสิ่งสำคัญมากที่นกจะต้องทำความสะอาดจากภายในและล้างทั้งภายในและภายนอกก่อนแช่แข็ง แนะนำให้เก็บเนื้อไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นกที่ตัวเล็กกว่าจะถูกแช่แข็งทั้งตัวและนกขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนสำหรับทำอาหาร
จากนั้นจึงจำเป็นต้องบรรจุผลิตภัณฑ์ด้วยอะลูมิเนียมหรือฟอยล์โพลีเอทิลีน เนื้อต้องห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศ
นอกจากนี้จะต้องติดกาวบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป ขอแนะนำให้ติดฉลากประเภทเนื้อสัตว์ น้ำหนัก และวันที่ที่คุณใส่ในช่องแช่แข็ง
ไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกินกิโลกรัมครึ่งมีอายุการเก็บรักษาสูงสุด 7 ถึง 8 เดือน ทางที่ดีควรละลายเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณกำลังจะย่างไก่ การละลายทำได้เพียงบางส่วนเท่านั้น
ไก่ที่มีน้ำหนักมากถึง 800 กรัมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาเจ็ดถึงแปดเดือนและละลายใน 7-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เป็ดมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง เวลาสูงสุดที่แนะนำสำหรับเป็ดที่จะอยู่ในช่องแช่แข็งคือสูงสุดสี่เดือน เป็ดพร้อมสำหรับการปรุงอาหารหลังจาก 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ห่านที่มีน้ำหนัก 4 ถึง 6 กก. ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยมีน้ำหนักสูงสุด 2.5 กก. หลังจากทำความสะอาด ล้าง และบรรจุหีบห่อ เนื้อห่านสามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน การละลายอีกครั้ง 10-12 ชั่วโมง
เช่นเดียวกับไก่งวง ข้อแตกต่างคือไก่งวงที่ใช้งานได้นั้นมีอายุไม่เกิน 6 เดือนเท่านั้น
