2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อวัวพร้อมกับเนื้อแกะถือเป็นโปรตีนและเกลือที่มีค่าที่สุด โดยเฉพาะซี่โครงเนื้อที่อร่อยและมีประโยชน์เป็นพิเศษ ซึ่งสามารถนำไปต้มในน้ำซุปหอมกรุ่น ปิ้งกับเปลือกย่างแสนอร่อย ทอดจนเป็นสีทองหรือตุ๋น และแม้กระทั่งหมัก อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เมื่อตัดสินใจปรุงซี่โครงเนื้อ:
- หากคุณต้องการทำอาหารซี่โครงเนื้อกับซอสควรใช้ไวน์ขาว
- หากคุณต้องการอบซี่โครงลูกวัวในเตาอบ อย่าใช้ส้อมจิ้มเพื่อดูว่าอบแล้วหรือยัง เพราะซอสนี้จะหมด
- เมื่อเตรียมซี่โครงเนื้อโดยการทอดและเคี่ยว ควรปรุงรสล่วงหน้า การผสมผสานที่คลาสสิกคือการใช้น้ำมัน เกลือ พริกไทย และปาปริก้า แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ตามต้องการ
- ซี่โครงเนื้อสุกช้ากว่าหมูมาก และถ้าไม่มีเวลาให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูในน้ำที่คุณต้ม
- อีกทางเลือกหนึ่ง หากคุณต้องการเตรียมซุปซี่โครงเนื้อแสนอร่อย ให้ทามัสตาร์ดจากวันก่อน
- ซี่โครงเนื้อมีความเหมาะสมอย่างยิ่งในการเตรียมน้ำซุปที่เรียกว่าซุปอ่อน เนื่องจากมีไขกระดูกไม่ดี พวกเขามีประโยชน์อย่างมากและเช่นเดียวกับน้ำซุปทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร ในอดีตที่ผ่านมา แนะนำให้ต้มซี่โครงเนื้อทั้งตัว วางในน้ำเดือด และปล่อยให้เดือดเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมงหลังจากเดือด น้ำซุปที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีสารสกัดไม่ดีและสามารถบริโภคได้ทั้งผู้ที่เป็นโรคตับและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เชฟและนักโภชนาการในปัจจุบันให้คำแนะนำในการทำน้ำซุป ยาต้ม ซุป และน้ำซุปจาก ซี่โครงลูกวัว ซี่โครงควรหักแล้ววางในน้ำเย็นแล้ววางบนเตาเท่านั้น
- หากคุณมีน้ำหนักเกินหรือเป็นเบาหวาน คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากที่คุณปรุงซี่โครงเนื้อแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นเพียงพอแล้ว คุณจะสามารถขจัดไขมันออกได้ง่าย
