2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำมันเรพซีดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากการกดเมล็ดเรพซีดเมล็ดเล็กๆ ได้มาจากไม้ดอกสีเหลืองที่สวยงามของตระกูลกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมันเรพซีดได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สาเหตุหลักมาจากคุณประโยชน์มากมายที่ทำได้ดีกว่าน้ำมันประเภทอื่น มันมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยด้วยปริมาณไขมันพืชที่น้อยที่สุดที่มีอยู่ในนั้น
ในทางตรงกันข้าม มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากเกินไป ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันถูกเสริมด้วยเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ระดับของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นยังอยู่ในระดับปานกลางและยอมรับได้
น้ำมันเรพซีดได้รับการจัดการเกือบเหมือนกับที่อื่นๆ มักใช้ปรุงแต่งรสสลัดและน้ำสลัด เพิ่มจานที่ปรุงเสร็จแล้วได้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ทุกวัน
โปรดทราบว่าเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกสกัดเย็น น้ำมันอินทรีย์เรพซีดส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภคโดยตรงและในสภาพดิบ เมื่อถูกความร้อนหรือทอด ควรทำที่อุณหภูมิต่ำสุดหรือปานกลาง ถ้าร้อนเกินไปก็จะเริ่มมีควันและมีกลิ่นคาวแรง
น้ำมันเรพซีดถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพด้วยน้ำมันเรพซีด
ส่วนผสม: น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนชา, แป้ง 1/2 ช้อนชา, กระเจี๊ยบ 2 ช้อนชา, สับละเอียด, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, 1/4 ช้อนชา นมสด 1 ช้อนชา ชีสขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ พริกแดงร้อนเกลือพริกไทยดำ
เตรียม: ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ในชามใบใหญ่ผสมแป้ง, กระเจี๊ยบ, หัวหอมและพริกไทยร้อน ผสมให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็กตีไข่กับนมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ผลลัพธ์จะถูกเติมด้วยนมเพื่อกระเจี๊ยบเขียวกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มชีสและคนอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
จากส่วนผสมตักกองเล็ก ๆ ที่วางไว้ในน้ำมัน แต่ละคนใช้ไม้พายกดเบา ๆ ทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน ถ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็ว ให้ลดความร้อนลง ระบายลูกชิ้นที่เตรียมไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดาษครัว โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการและให้บริการ
