2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไข่กำลังฟื้นชื่อเสียงเก่าของพวกเขาในฐานะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากขึ้นตามการศึกษาใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์สหรัฐที่อ้างโดย BGNES
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
ข่าวดีก็คือไข่ชะลอกระบวนการชรา ผลการศึกษายังพิสูจน์ด้วยว่าไข่วันละ 1 ฟองจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์โดยรวม ทำให้ดูสดชื่นและอ่อนเยาว์
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ไข่ในปัจจุบันมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเมื่อสิบปีก่อน เป็นต้น นักวิทยาศาสตร์อธิบายข้อเท็จจริงด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณวิตามินดีในผลิตภัณฑ์ยังเพิ่มระดับอีกด้วย
นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเกือบทุกชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายเรา
นอกจากนี้แคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไข่ยังช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่าง ปรากฎว่าไข่วันละฟองมีประโยชน์ต่อความจำ ปรับปรุงการมองเห็น และกระตุ้นการทำงานของสมอง
ไข่ขาวประกอบด้วยน้ำประมาณ 85-90% โปรตีน 10-12% และคาร์โบไฮเดรต ไขมันและแร่ธาตุน้อยกว่า 1% ไขมันที่มีอยู่ในโปรตีนส่วนใหญ่มีไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่เป็นอันตราย
ไข่แดงเป็นส่วนอาหารที่มีคุณค่าที่สุดของไข่ ปริมาณไข่แดงประมาณครึ่งหนึ่งเป็นน้ำ ไขมันใช้เวลาประมาณ 1/3 โปรตีนประมาณ 15-16% ไข่แดงยังมีวิตามิน A, D และ E อีกด้วย ค่าพลังงานของไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง อยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบทางเคมีของไข่ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากอาหารของนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูกาลและปัจจัยอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณวิตามินเอในไข่แดงในฤดูร้อนจะสูงกว่าในฤดูหนาวหลายเท่า
