2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เช่นเดียวกับอาหารบอลข่านที่โดดเด่นด้วยเครื่องเทศเช่นเผ็ด, มิ้นต์, Fenugreek ฯลฯ ดังนั้นอาหารเอเชียจึงมีของตัวเอง เครื่องเทศ ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขามีมากมายและหลากหลายและไม่มีทางที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่โชคดีถ้าคุณเจอสูตรอาหารเอเชียที่เฉพาะเจาะจง เกือบจะแน่ใจว่าคุณจะได้รับเครื่องเทศเอเชียที่ต้องการในประเทศของเรา
อาจจะไม่ทุกร้าน แต่ถ้าหากคุณดื้อรั้นกว่านี้อีกนิด คุณอาจพบเครื่องเทศจีนยอดนิยม 5 ชนิด ซึ่งเราจะพูดถึงในอีกไม่กี่วันนี้ในบรรทัดเหล่านี้ ซึ่งเราจะเปิดเผย เครื่องเทศยอดนิยมในอาหารเอเชีย.
1. ขิง
รากขิงใช้ในสูตรอาหารเอเชียหลายอย่างและเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่งหรือรากพาร์สนิป พบได้เกือบทุกที่ในร้านค้าของเรา และหาก "ขาด" ไปโดยบังเอิญ คุณก็สามารถรับขิงแห้งได้
2. น้ำส้มสายชูข้าว
หากไม่มีซูชิ ซูชิก็ไม่ใช่ซูชิที่แท้จริง แม้ว่าเชฟระดับปรมาจารย์ชาวบัลแกเรียบางคนจะอธิบายให้คุณฟังว่าคุณสามารถเปลี่ยนเป็นซูชิน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดาได้ ไม่ น้ำส้มสายชูข้าวมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างและเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรซูชิทั้งหมด
3. ตะไคร้
มักจะขายแบบแห้ง แต่จำไว้ว่าการปลูกที่บ้านนั้นไม่ยาก แทบไม่มีครัวเรือนในเวียดนาม กัมพูชา ศรีลังกา และแคริบเบียนที่ไม่มีตะไคร้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาและอาหารทะเลและประเทศดังกล่าวมีมากมาย
4. วาซาบิ
นี่เป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นทั่วไปซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งชนิดหนึ่ง - มะรุมญี่ปุ่น เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูข้าว คุณไม่สามารถเสิร์ฟซูชิได้หากไม่มีซอสวาซาบิแบบดั้งเดิม หากคุณพบว่ามันร้อนเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ (โปรดจำไว้ว่า มันไม่เหมือนกับพริกร้อนตรงที่ความเผ็ดของมันหมดลงอย่างรวดเร็ว) คุณสามารถผสมกับซีอิ๊วได้
5. เครื่องเทศจีน 5 อย่าง
เช่นเดียวกับเกลือที่มีสีสันของเราสามารถใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ดังนั้นส่วนผสมของจีนจึงมีความหลากหลาย แต่คลาสสิกก็คือส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก กานพลู พริกไทยเสฉวน อบเชย และยี่หร่า (เมล็ดยี่หร่า) บางชนิดสามารถแทนที่ด้วยขิง ชะเอมเทศ หรือลูกจันทน์เทศ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ส่วนไหนของจีน หากคุณยังต้องการเครื่องเทศจีน 5 ชนิดจากที่นี่ เกือบจะแน่ใจว่าคุณจะเจอตัวเลือกแรก
