2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เฟรนช์ฟรายส์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่วิธีการทอดผักแสนอร่อยนี้ให้มีประโยชน์และเพลิดเพลินที่สุดเป็นสิ่งสำคัญ
เฟรนช์ฟรายส์สีทองจะก่อตัวขึ้นหากทอดอย่างเหมาะสม มันฝรั่งชนิดที่เบากว่าเหมาะสำหรับซุปและน้ำซุปข้น ไม่ใช่สำหรับการทอด
หากคุณต้องการให้มันฝรั่งกรอบและคงรูปเมื่อทอด ให้เลือกมันฝรั่งสีเหลืองหรือสีชมพู การหั่นมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญ
ยิ่งคุณหั่นมันฝรั่งได้บางเท่าไหร่ มันฝรั่งก็จะยิ่งทอดได้ดีเท่านั้น หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา ๆ คุณจะต้องทอดให้นานขึ้น
เพื่อให้มันฝรั่งอร่อย ให้เอาแป้งส่วนเกินออก จะทำให้เฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบมากขึ้น หั่นมันฝรั่งแล้วล้าง จากนั้นแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง
ลบและแห้ง หากน้ำยังคงอยู่บนมันฝรั่ง มันจะพ่นไขมันระหว่างการทอด ทอดมันฝรั่งในไขมันที่อุ่นไว้
ไขมันควรครอบคลุมมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ทอดด้วยไฟแรงแล้วพลิกให้ทอดสม่ำเสมอ ถ้าไม่ต้องการให้มันฝรั่งกรอบแต่นุ่ม ให้เติมน้ำเล็กน้อย
หากต้องการทอดมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ ให้ทอดใต้ฝา แต่เทคโนโลยีนี้ต้องการให้คุณทอดมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดหรือต้นหอม
ตอนเริ่มทอดอย่าใส่เกลือมันฝรั่งเพราะมันจะไม่กรอบ ถ้าคุณชอบเฟรนช์ฟรายกับหัวหอมทอด ให้ทอดแยกกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
