รายละเอียดการทำอาหารสำหรับเนื้อย่างที่อร่อยยิ่งขึ้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เพื่อให้เนื้อย่างนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเนื้อต้องอร่อยและนุ่มคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสดใหม่

คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์เป็นอย่างมาก ยิ่งสัตว์เล็กเนื้อจะยิ่งนุ่ม

เพื่อให้เนื้อย่างอร่อย ควรหมักก่อนปรุง วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือการถูเนื้อด้วยพริกไทยดำและกระเทียมที่บดแล้วเทน้ำมันลงไป

ดังนั้นเนื้อจะคงอยู่ประมาณ 4 ชั่วโมง ไม่ควรใส่เกลือในเนื้อสัตว์ก่อน เนื่องจากเกลือจะทำให้น้ำจากเนื้อแยกออกจากกันก่อนเวลาอันควร ซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลงในระหว่างการคั่ว

เนื้อจะเค็มไม่นานก่อนที่จะปรุงจนสุกจนเนื้อนุ่มและละลายในปาก น้ำมันหมักกับกระเทียมและพริกไทยดำเหมาะสำหรับการย่างหมู เนื้อวัว และซี่โครงแกะ

หากคุณต้องการหมักเนื้ออย่างรวดเร็วเพราะไม่มีเวลาเพียงพอ ให้หั่นเป็นชิ้น 150-200 กรัม ทุบให้เข้ากัน ใส่ในชามลึก โรยด้วยหัวหอมสับ ยี่หร่า และเทน้ำมันที่ผสมน้ำมะนาว.

สัดส่วนในการผสมคือน้ำมัน 15 มิลลิลิตรและน้ำมะนาวหนึ่งผล โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำ ใส่ใบกระวาน 2 ใบ ทิ้งไว้ 20 นาที พลิกชิ้นเนื้อหลายๆ ครั้งให้แช่ในน้ำดอง จากนั้นคุณสามารถอบมันและให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณทุกคน

ไม่ควรกลับเนื้อหลายครั้งเมื่ออยู่ในเตาอบแล้ว ควรหมุนเฉพาะเมื่ออบด้านใดด้านหนึ่งแล้วเท่านั้น

ทุกคนกำหนดระดับการคั่วของเนื้อ สามารถปิ้งได้มาก ปิ้งปานกลาง หรือเรียงเป็นแถว - โดยการเจาะด้วยส้อม น้ำสีชมพูจะไหลออกมา ซึ่งหมายความว่าด้านในของเนื้อไม่ค่อยสุก ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของคนบางคนเท่านั้น

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะถามว่าใครต้องการเนื้อเพื่อไม่ให้แขกของคุณประหลาดใจ หากมีรสชาติต่างกันเกินไป ก็แค่อบชิ้นต่างๆ ให้พร้อมในระดับที่แตกต่างกัน ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อพร้อมกับซอสจากการคั่ว