2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซูชิได้เปลี่ยนจากอาหารแปลกใหม่มาเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา นอกจากร้านอาหารเฉพาะทางแล้ว เจ้าของที่พักต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวมากขึ้นเรื่อยๆ
ซูชิมีปลาดิบหรือปลาหมัก หลายคนสงสัยว่าการกินในรูปแบบนี้ปลอดภัยหรือไม่ แม้ว่าตามข้อสันนิษฐานเมื่อนำเสนอในร้านอาหารแล้วควรตรวจสอบ แต่บัลแกเรียมักมีข้อสงสัยอยู่เสมอ
หากต้องการทราบว่าซูชิปลอดภัยหรือไม่ เราจำเป็นต้องตระหนักว่าการรับประทานปลาดิบนั้นมีความเสี่ยงโดยเนื้อแท้หรือไม่
ไม่ว่าจะดิบหรือดอง ปลาดิบ มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อแบคทีเรีย นี้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในร่างกายมนุษย์ จนถึงตอนนี้ ยังไม่มีหลักฐานว่าการหมักปลาเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิตในนั้น
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เมื่อคุณตัดสินใจที่จะลองปลาดิบบางชนิด คุณควรไว้วางใจผู้ขายปลาที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้ว
ตามกฎแล้ว ขั้นตอนหลักในอุตสาหกรรมคือการแช่แข็งปลาที่อุณหภูมิต่ำมากทันทีที่จับได้ ซึ่งปัจจุบันสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดได้ ด้วยวิธีนี้ปรสิตจะถูกทำให้เป็นกลางและเนื้อสัตว์จะเหมาะสำหรับการแจกจ่ายและการบริโภค
วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในปลาคือการแช่แข็ง การทำความเย็นในตู้เย็นไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ เนื่องจากแบคทีเรียส่วนใหญ่จะอยู่รอดได้ในความเย็น ดังนั้น หากคุณมีข้อกังวลใดๆ ควรแช่แข็งก่อนปรุงหรือรับประทานดิบๆ
เมื่อคุณกินปลาในร้านอาหาร คุณได้แต่หวังว่าทัศนคติที่ดีของเจ้าของ พ่อครัว และพนักงาน ตลอดจนผู้ผลิต
ไม่มีความแตกต่างระหว่างปลาดิบและปลาปรุงสุกในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ การอบชุบด้วยความร้อนถือว่าปลอดภัยกว่า
เมื่อคุณซื้อ ปลาดิบ ก่อนอื่นคุณต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที อุณหภูมิไม่ควรเกิน -20 องศา
อาหารดิบไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
