2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เปลือกที่กรอบทำให้ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับชีสสีเหลือง เนื้อสัตว์และผัก การทำขนมปังมีบทบาทในการปกป้องซึ่งรักษาคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์
การทำขนมปังคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ก่อนทำอาหารก่อนนำไปทอดโดยใช้แป้ง เกล็ดขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังประเภทอื่น คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสและแปลตามตัวอักษรว่าโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
การทำขนมปังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความสดและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ กลิ่นหอม และรสชาติใหม่ เกล็ดขนมปังมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
อย่างไรก็ตาม แป้งประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับการปิ้งขนมปัง เช่น ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และบัควีท จานในเปลือกแป้งนั้นนุ่มและไม่มีเปลือกแข็ง
คุณสามารถเสริมรสชาติและสีของขนมปังได้ด้วยสารปรุงแต่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม เช่น ถั่วบด แครอทขูด หรือบวบ ในการเพิ่มผักที่ขูดลงใน breadcrumbs คุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่มีไฟอ่อนหลังจากที่คุณขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ถ้าคุณใช้ข้าวโอ๊ตในการชุบเกล็ดขนมปัง อาหารจะดูเหมือนห่อด้วยผ้าคลุม เพื่อจุดประสงค์นี้แต่ละชิ้นจะรีดในแป้งก่อนจากนั้นจุ่มลงในไข่แล้วรีดในข้าวโอ๊ตเท่านั้น
ไก่ อาหารทะเล และกะหล่ำดอกจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ถ้าคุณทาขนมปังด้วยเซโมลินา ขั้นแรกให้ม้วนแป้งเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในไข่หรือน้ำมันจากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้เป็นแผ่นเรียบโดยไม่มีตราประทับ
ในการห่อผลิตภัณฑ์ที่มีเกล็ดขนมปังให้แน่น คุณต้องใช้ส่วนผสมของไข่และนม การใช้เฉพาะไข่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูงเท่านั้น
ต้องใช้ส่วนผสมของนมและไข่ในการเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์หลัก อัตราส่วนที่ดีของส่วนผสมคือไข่สองฟองและนมห้าสิบมิลลิลิตร
คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะไข่แดงลงในนมและชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังจะกลายเป็นสีทอง และถ้าคุณใส่เฉพาะไข่ขาว เนื้อและปลาจะนุ่มมากและจะดูประณีต
ตากชิ้นที่หั่นแล้วก่อนชุบเกล็ดขนมปังเสมอ จากนั้นเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำแล้วทิ้งไว้สองหรือสามนาที
จากนั้นคลึงแป้ง สะบัดส่วนที่เกินออก จุ่มในส่วนผสมของไข่ จากนั้น - ในเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านในไขมันที่อุ่นไว้
