2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดในอินเดียซึ่งเป็นของเค้กน้ำเชื่อม เขาชื่อกุลาบจามุน
คำว่า gulaab มาจากคำว่า "GOL" หมายถึงดอกไม้อินเดีย และ "AB" หมายถึงน้ำ "จามุน" หรือ "จามัน" เป็นคำภาษาฮินดีสำหรับยามุน - ซิซิเจียม จัมโบลานุม ต้นไม้เขตร้อนขนาดใหญ่ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งชาวพุทธเคารพนับถือ มักปลูกไว้ใกล้วัดฮินดูเพราะถือว่าศักดิ์สิทธิ์สำหรับกฤษณะ
ผลไม้ของพืชชนิดนี้ใช้เป็นของหวาน
กุลับจามุนมีส่วนผสมจากนมที่เป็นของแข็ง ซึ่งทำมาจากเค้ก Mithai ที่ได้รับความนิยมในเอเชียใต้ ซึ่งทำมาจากนมเปรี้ยวสด โรยหน้าด้วยถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เป็นที่รู้จักกันในจาเมกา ปากีสถาน ซูรินาเม เนปาล ศรีลังกา บังคลาเทศ ตรินิแดดและโตเบโกและซูรินาเม
ในอินเดีย สารสกัดจากนมแห้งถูกเตรียมโดยการอุ่นนมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานานจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป
ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งหรือที่รู้จักในชื่อโคยะในอินเดียและปากีสถาน ถูกนวดให้เป็นแป้ง ซึ่งบางครั้งก็ใช้แป้งเพียงเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วทอดที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 140 ° C จากนั้นนำลูกบอลไปแช่ในไฟ น้ำเชื่อมหวาน ปรุงรสด้วยกระวานเขียวและน้ำกุหลาบ เติมหญ้าฝรั่น
Gulab jamun มีจำหน่ายในตลาดเอเชียใต้ในร้านอาหารทั้งหมดและในเครือข่ายร้านค้า - เตรียมไว้ในกล่อง
ของหวานมักถูกกินในเทศกาล วันเกิด หรืองานเฉลิมฉลองที่สำคัญ เช่น งานแต่งงาน วันหยุดของชาวมุสลิม และเทศกาลฮินดู Diwali (เทศกาลแห่งแสงสีแห่งอินเดีย)
