2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน แต่มันจะไม่เหมือนเดิมถ้าขาดคุณสมบัติบางอย่างของมัน เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน.
ถ้าเราพูดถึงอาหารอิตาเลียน เครื่องเทศตัวแรกและโดดเด่นที่สุดที่คุณนึกออกก็คือโหระพาหอม ใช้ในสูตรต่างๆ สำหรับพิซซ่า พาสต้า อาหารประเภทผัก ฯลฯ
เพื่อนบ้านของพวกเขาในสเปนส่วนใหญ่พึ่งพาพริก ปาปริก้ารมควัน กระวาน และเครื่องเทศสีเขียวต่างๆ เพื่อสร้างอาหารจานพิเศษที่น่าจดจำของอาหารสเปน
หากเรานึกถึงอาหารฝรั่งเศส เรามักจะได้กลิ่นของเสจหรือทาร์รากอนชั้นสูง ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของไก่ ปลา หรือแม้แต่พืชตระกูลถั่วได้อย่างลงตัว
เพื่อนบ้านทางตอนใต้ของเราและอาหารกรีกที่มีชื่อเสียงระดับโลกมักใช้ออริกาโนสดและโป๊ยกั๊ก ผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของซาซิกิที่ชื่นชอบ
มาเจาะลึกรสชาติของ เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้มากที่สุด และดูสิ่งที่พวกเขามีส่วนร่วมในจาน? เรากำลังรีบที่จะเปิดเผยคุณทันที
โรสแมรี่
คุณสามารถเห็นมันเติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ ทั่วเมดิเตอร์เรเนียน กลิ่นหอมของมันแรงและน่ารื่นรมย์ คุณสามารถสัมผัสมันได้ค่อนข้างแรงโดยการถูใบแหลมของมันเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณหรือแม้กระทั่งโดยการสัมผัส ใช้สดและแห้ง โรสแมรี่จำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทำอาหารมันฝรั่ง ปลา เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ สลัด พาสต้า และซุป.
โหระพา
เมื่อเราพูดถึงโหระพา เราจะนึกถึงอิตาลีและกรีซในทันที รวมถึงอาหารโหระพาที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้น มันมีอยู่ในหลายพันธุ์ - ตั้งแต่ใบเล็กไปจนถึงใบใหญ่รวมถึงความเข้มและกลิ่น "เฉดสี" ที่แตกต่างกัน โหระพาสดมีรสชาติและกลิ่นที่แรงกว่ามาก ดังนั้นจึงนิยมใช้ในการเตรียมสลัดและเพสโต้ มันยังใช้สำหรับพิซซ่า พาสต้า ซุป พาสต้า มันฝรั่ง ผัก. พลังของมันเป็นส่วนประกอบหลักในการทำน้ำดองและสำหรับการทำน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีชื่อเสียง
เรแกน
กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของออริกาโนสามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคนชั่วร้ายที่สุดในโลก การเติมเครื่องเทศนี้อย่างมากมายในหลาย ๆ อย่าง อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ค่อนข้างสมเหตุสมผล สดหรือแห้งก็ให้รสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ซึ่งยังคงคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ด้วย การประยุกต์ใช้ใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน มักใช้ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ซอสอื่นๆ พาสต้า พิซซ่า มันฝรั่ง ซุป สลัด พืชตระกูลถั่ว ผัก ปลา เนื้อสัตว์ คุณเห็น - เกือบทุกที่
ไธม์
อีกเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา แต่ในรูปแบบของชามากกว่าที่จะเป็นอาหารเสริม ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีการใช้โหระพาประเภทต่าง ๆ แต่ทั้งหมดทำให้เกิดผลเหมือนกัน - เสน่ห์ที่แท้จริงสำหรับผู้บริโภคอาหาร เครื่องเทศนี้ขาดไม่ได้อย่างแน่นอนในการเตรียมเนื้อแกะ มันยังได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์ ปลา จานไข่ ถั่ว ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง หมัก ขนมปัง และแน่นอน พิซซ่า
ดูเพิ่มเติมสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับกุ้งหรือสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมข้าว
