2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง นี่เป็นพืชประจำปีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากกว่ากะหล่ำดอก ประกอบด้วยวิตามิน A, E, C, B วิตามิน PP, แร่ธาตุ - แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, ไอโอดีน, โบรอน, โครเมียม, เช่นเดียวกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนซึ่งขาดหายไปในกะหล่ำดอก
องค์ประกอบของบรอกโคลีอุดมไปด้วยสารอาหาร - โปรตีนมีมากกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ซึ่งสนับสนุนการทำงานของทั้งร่างกายและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ รวมถึงหลอดเลือด
เนื้อหาของวิตามินซีสูงมากจึงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง สารที่มีประโยชน์และออกฤทธิ์มากมายในผักชนิดนี้เป็นตัวกำหนดคุณสมบัติในการรักษา
แต่ละองค์ประกอบทำหน้าที่ในร่างกายของเรา และในกระบวนการปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน สารเหล่านี้สามารถปรับปรุงและฟื้นฟูสุขภาพของเราได้
โพแทสเซียมขจัดน้ำและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย แคลเซียมและฟอสฟอรัสทำให้สภาพของกระดูกและสมองเป็นปกติ ทองแดง โคบอลต์ และธาตุเหล็กช่วยเพิ่มเลือดและรักษาความแข็งแรงของเนื้อเยื่อ ดังนั้นบรอกโคลีจึงสามารถป้องกันเซลลูไลท์ได้
ไอโอดีนสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์และป้องกันความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ เฉพาะแครอทเท่านั้นที่มีแคโรทีนมากกว่าบร็อคโคลี่ และสังกะสี วิตามิน C และ E ที่มีอยู่ในผักสีเขียวช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ
เซลลูโลสและใยอาหารในบรอกโคลีช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากกระเพาะ วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาทและไฟโตไซด์ซึ่งมีปริมาณมากจะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค
การใช้บรอกโคลีบ่อยครั้งไม่เพียงแต่ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด แต่ยังช่วยให้หัวใจดีขึ้น ปกป้องจากความเสียหาย แม้ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน และลดอายุของร่างกาย
บรอกโคลีมีประสิทธิภาพในการรักษาต้อกระจกและแนะนำว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำรุงสายตาเนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อสภาพดวงตา
ผักเหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอเนื่องจากโรคติดเชื้อ หรือเป็นโรคตับและแผลในกระเพาะอาหาร
บรอกโคลีช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร, กระตุ้นน้ำดี, ช่วยให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายเป็นปกติ, มีผลดีต่อผิวหนัง, ป้องกันการพัฒนาและการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวายและแม้กระทั่งมะเร็ง
บร็อคโคลี่มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง สารนี้มีผลต่อมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
การรับประทานบรอกโคลีสัปดาห์ละสองครั้งช่วยป้องกันการเติบโตของมะเร็ง สารอื่นๆ ในผักยังช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย เหล่านี้คืออินโดล-3-คาร์ไบน์และไซเนกริน กระตุ้นความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
