2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แพนเค้ก เป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเราและทั่วโลก พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และความสามารถในการผสมผสานกับรสเค็มหรือหวานมีไม่จำกัด
เรื่องมีอยู่ว่าบรรพบุรุษของแพนเค้กเป็นภาษาฝรั่งเศสพิเศษ "srêpe" นิรุกติศาสตร์ของคำนี้มาจากภาษาละติน "crispus" ซึ่งหมายถึงหยิกหยักศก ในโรมาเนีย พาสต้าของหวานเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "plachinta" ในฮังการีว่า "pancake" และในดินแดนของออสเตรียปัจจุบันเรียกว่า "pancake"
แพนเค้กมีความคล้ายคลึงกับแพนเค้กในรัสเซีย ในอดีต ประเทศของเราเรียกว่า คัทมี แพน และแพนเค้ก แม้ว่าจะมีขนาดที่ใหญ่กว่าที่นิยมอย่างมาก แพนเค้ก. ชาวอังกฤษเรียกพวกเขาว่าแพนเค้ก และในเม็กซิโกที่อยู่ห่างไกล อะนาล็อกของแพนเค้กคือตอร์ตียาซึ่งทำจากแป้งข้าวโพด ขนมพาสต้าพบได้ในอาหารจีนและอาหารเอเชียอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ยากที่จะบอกว่าใครเป็นผู้เขียนแพนเค้ก
แม้แต่เช็คสเปียร์ยังกล่าวถึงแพนเค้กในภาพยนตร์ตลกสองเรื่องของเขาเรื่อง "The Good End Fixes Everything" และ "As You Like It" ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมนี้มีอยู่ในอาหารอังกฤษอย่างถาวรในศตวรรษที่สิบหก
นอกจากนี้ ในวัฒนธรรมยุโรปตะวันตก การเตรียมแพนเค้กยังเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมเวทย์มนตร์ เชื่อกันว่าหากคุณถือด้ามกระทะด้วยมือข้างหนึ่งและถือเหรียญอีกมือหนึ่งขณะหมุนแพนเค้ก คนๆ หนึ่งควรปรารถนาสิ่งที่จะเป็นจริง
สูตรยอดนิยมสำหรับทำแพนเค้กในบัลแกเรียมีดังต่อไปนี้:
ผสมไข่ นม แป้ง น้ำตาล เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สูตรอาหารฝรั่งเศสที่ซับซ้อนสำหรับ แพนเค้ก. และการปรุงแพนเค้กที่เสร็จแล้วก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ
นอกจากการปรุงแต่งและการตกแต่งแล้ว ความคิดสร้างสรรค์ยังสามารถแสดงออกได้ในแง่ของการจัดวางและการเสิร์ฟ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นม้วน พับเป็นสองหรือสี่ จะเสิร์ฟเป็นพิซซ่าหรือทำเค้กก็ได้ แพนเค้ก แทนที่จะเป็นหนองน้ำ
ชาวอเมริกันและแคนาดาเตรียมแพนเค้กด้วยวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนม ไข่ และแป้งแล้ว พวกเขายังเพิ่มเบกกิ้งโซดาและอบในกระทะที่มีขนาดเล็กกว่า แพนเค้กจะฟูและมีรูปร่างเป็นลูกกลม เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่ตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ความแตกต่างของแพนเค้กยุโรปในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเรียกว่าเครป
ในอินเดีย แพนเค้กเรียกว่า "โดซา" ซึ่งบางกว่าและมักทำจากแป้งข้าวเจ้า เครื่องปรุงนั้นค่อนข้างเค็มและจำเป็นต้องเติมด้วยความร้อน
ในมาเลเซียและสิงคโปร์ พวกเขาเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง แทนที่จะใส่ไข่ น้ำ หรือนม พวกเขาใส่นมถั่วเหลือง
ในแอฟริกาใต้ พวกเขาชอบแพนเค้กที่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเท่านั้น
คุณชอบแพนเค้กอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้อาหารเช้าของคุณมีสุขภาพดี ให้เตรียมอาหารเช้าในกระทะเคลือบเซรามิกแทนการทอด
