2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในแป้งแพนเค้ก คุณต้องเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา แม้ว่าคุณจะผสมกับเครื่องผสม ถ้าคุณเทรวมกัน ก้อนจะยังคงอยู่
ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะเกลือแร่ หลีกเลี่ยงการเจือจางส่วนผสมด้วยนมสด
อย่าใส่น้ำตาลลงในแป้งมาก เพราะแพนเค้กจะติดกระทะ ดีกว่าเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในการเติมแพนเค้ก
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระทะพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการทอดแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณควรเลือกกระทะที่เป็นเหล็กหล่อหรือหนากว่า
ก่อนตั้งกระทะให้ร้อน โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทาน้ำมันหมูหรือเบคอนเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด
ในการอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันหรือเบคอน หากคุณใช้น้ำมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะ
เทแป้งด้วยทัพพีบนกระทะที่ทาไขมันแล้วเอียงกระทะทุกด้านเพื่อให้แป้งกระจายตัวและแพนเค้กจะกลม
นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วทอดแพนเค้กประมาณครึ่งหรือหนึ่งนาทีขึ้นอยู่กับฟังก์ชันการทำงานของหม้อหุงข้าวของคุณ
ใช้ไม้พายแพนเค้กแบบพิเศษพลิกแพนเค้กหรือถ้าทำได้ ให้หมุนในอากาศ ทอดอีกสองสามวินาที
หากคุณเทแป้งลงในกระทะเล็กน้อยเพราะต้องการให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เอียงกระทะในแนวตั้ง จากนั้นแพนเค้กจะไม่แตกเมื่อหมุน
