2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อปูหวานฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยและปูเป็นที่นิยมในอาหารประจำชาติมากมาย
ที่อร่อยที่สุดคือกั้งที่จับได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง แล้วเนื้อของพวกเขาจะอร่อยที่สุด เมื่อเตรียมปู จะมีการปฏิบัติตามกฎบางประการเพื่อรักษาโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผู้อยู่อาศัยในน้ำเหล่านี้
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับปู - ต้มในน้ำหรือนม ตุ๋นในเบียร์ ทอดในเนย ใช้ทำซุปและซูเฟล่
หากคุณกำลังเตรียมปูที่จับมาใหม่ๆ ให้แช่ปูในน้ำสะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ล้างเปลือกออกจากโคลนได้ง่ายขึ้น จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วใส่ในน้ำด้วยครีมเล็กน้อย - เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น
วิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงปูคือการปรุงอาหาร ในกระทะก้นลึก ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง 50 กรัม พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือดอีก 3 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่ปูที่ล้างแล้ว หลังจากที่น้ำเดือด ปูจะต้มในนั้นเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งปูไว้อีก 10 นาที
ปูในซอสไวน์อร่อยมาก ในกระทะผสมไวน์ขาวแห้ง 1 แก้วกับน้ำ 1 แก้ว ส่วนผสมเดือดและใส่ผักชีลาว 2 ก้านและโรสแมรี่ 2 ก้าน แครอทสับละเอียด 1 อัน และหัวหอมสับละเอียด 1 อัน
ใส่ปู 20 ตัวและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที นำปูออกและกรองซอสปรุงอาหารและผสมกับเนย 50 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งซอสบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทลงบนปู
ปูผัดก็อร่อยมาก ในกระทะที่ลึก ผสมซีอิ๊วขาว 600 มิลลิลิตร ซอสร้อน 150 มิลลิลิตร เติมน้ำมัน 100 มิลลิลิตร และกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ ซอสถูกทำให้ร้อนจนเดือดและวางกั้ง 20 ตัวไว้ ทอดสิบนาทีพลิกให้ทอดทั้งสองด้าน
