2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับชาวบัลแกเรีย ซึ่งเราชอบกินในฤดูหนาว เขาว่ากันว่าดีก็ต่อเมื่อเราทำในบัลแกเรีย ผู้อพยพชาวบัลแกเรียหลายคนกล่าวว่าพวกเขาพยายามทำเช่นนั้น กะหล่ำปลีเปรี้ยว แต่ไม่ประสบความสำเร็จ
แต่ความลับของกะหล่ำปลีดองที่ดีคืออะไร?
หนึ่งใน ความลับของกะหล่ำปลีดอง เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่เถียงไม่ได้ ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด รวมทั้งวิตามิน A, B, C และ K มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย
เพื่อให้อร่อยและสวยงาม ควรวางกะหล่ำปลีหลังวันเซนต์ดิมิทรอฟหรือต้นเดือนพฤศจิกายน สิ่งนี้จะทำให้พร้อมสำหรับวันหยุดคริสต์มาสและคุณจะสามารถบริโภคได้
วิธีทำกะหล่ำปลีดอง?
คุณต้องการกะหล่ำปลีและสูตร อย่างไรก็ตามที่นี่สิ่งต่าง ๆ ไม่ชัดเจนและแน่นอน มีหลายร้อยสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง แต่ละสูตรอ้างว่าดีที่สุด โดยทั่วไปหลักการคือหนึ่ง - กะหล่ำปลีวางในกระป๋องและโรยด้วยน้ำเกลือ มันทำจากน้ำและเกลือ - คุณสามารถใส่แบบธรรมดาอาจเป็นทะเลมีตัวเลือกมากมาย
โดยปกติแล้วจะทำในอัตราส่วนเกลือประมาณ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ในตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น ผลไม้เพื่อให้ได้สี หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำให้รับประทานได้เร็วยิ่งขึ้นตามความต้องการของคุณ โดยปกติกะหล่ำปลีดองจะพร้อมในประมาณ 30-40 วัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความถี่ที่คุณเทและอุณหภูมิที่คุณเก็บไว้
มีชื่อเสียงมาก เคล็ดลับความอร่อยของกะหล่ำปลีดอง คือการครอบงำชายในครอบครัว เขาต้องทำทุกคืนแต่ไม่มีภรรยา ตำนานเล่าว่ากะหล่ำปลีม้วนสำหรับผู้ชายนั้นหวานกว่าฮันนีมูนของเขา
เพื่อให้ดีควรทำทุกคืนเป็นเวลาหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณไม่มีความปรารถนาและเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถทำตามหลักการอื่นที่พิสูจน์แล้วได้ กล่าวคือ - ให้โอนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ทุกวันจากนั้นวันเว้นวันหรือสองครั้งต่อสัปดาห์
อย่างไรก็ตามตามที่บางคนได้กะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องมีขั้นตอนนี้ทั้งหมด
วิธีเก็บกะหล่ำปลีดองให้นานขึ้น?
หากคุณใส่หัวผักกาด 1-2 หัวลงในกระป๋อง คุณจะรับประกันความแรงในระยะยาวและ รสชาติของกะหล่ำปลีดอง. ในขณะที่หัวกะหล่ำปลีเน่าเสียเร็วที่สุด หลังจากผ่าผ่าแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปเพื่อชะลอกระบวนการนี้
เก็บกะหล่ำปลีดองที่อุณหภูมิเท่าไหร่?
อุณหภูมิที่ควรเก็บไว้สูงสุด 10 องศาเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ใช้หินแม่น้ำเนื่องจากความบริสุทธิ์ รูปร่าง และความทนทานของสารละลายเกลือ มันเรียบและนอกจากจะไม่มีโคลนและทรายแล้ว ยังรับประกันได้ว่าไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายเกาะติด
