2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำผึ้งที่สุกแล้วจะรักษาได้จริง และน้ำผึ้งที่คนเลี้ยงผึ้งรีบนำออกจากรังนั้นไม่ใช่กระบวนการหมักทั้งหมด ในน้ำผึ้งที่มีคุณภาพมีความชื้นไม่เกินร้อยละ 21
น้ำผึ้งที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเริ่มหมักมีฟองอากาศปรากฏขึ้น อย่าซื้อน้ำผึ้งที่มีฟองสบู่ ความสุกของน้ำผึ้งสามารถกำหนดได้จากน้ำหนักของมัน น้ำผึ้งแท้สุกดีหนึ่งลิตรมีน้ำหนัก 1400 กรัม
หากคุณซื้อน้ำผึ้งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว กระบวนการตกผลึกต้องเริ่มต้นขึ้น หากไม่เป็นเช่นนั้น เป็นไปได้มากว่าน้ำผึ้งจะผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอันตรายที่สะสมอยู่ในนั้น น้ำผึ้งที่ผ่านการอบร้อนนั้นสามารถจดจำได้หากคุณหย่อนมันลงบนใบมีด
น้ำผึ้งมีความบริสุทธิ์และโปร่งใสอย่างผิดธรรมชาติ และเมื่อถูกความร้อนถึง 5 องศา น้ำผึ้งจะเริ่มบดเหมือนเส้นด้ายแก้ว รสชาติเหมือนคาราเมล
และน้ำผึ้งที่สุกแล้วถ้าเราใช้ช้อนก็ไหลออกมาช้ามาก ถ้าเราหมุนช้อนเร็ว มันจะพันเป็นชั้นๆ เหมือนเทปกาว น้ำผึ้งที่ยังไม่สุกจะเป็นของเหลวและไหลในลำธารจากช้อน แม้ว่าเราจะหมุนอย่างรวดเร็วก็ตาม น้ำผึ้งที่สุกดีจะหนาอยู่เสมอ
