เหตุใดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ประโยชน์ของการใช้ไขมันค่อนข้างขัดแย้ง ยังคงมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของไขมันสัตว์ ไขมันจากเมล็ดพืช และน้ำมันอื่นๆ เกือบทั้งหมด

หนึ่งในไขมันไม่กี่ชนิดที่ทุกคนเห็นด้วยว่าดีต่อสุขภาพคือน้ำมันมะกอก ไขมันพืชชนิดนี้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นอาหารหลักสำหรับประชากรมนุษย์ที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก

เหตุใดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก?

วิจัยเกี่ยวกับ น้ำมันมะกอก แสดงให้เห็นว่ากรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันมะกอกคืออะไรและทำอย่างไร?

น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ได้จากการกดผลของต้นมะกอก - มะกอก กระบวนการนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพียงแค่กดมะกอกและน้ำมันก็จะออกมา

ด้วย น้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม มีปัญหาหนึ่งประการ เขาไม่ได้เป็นอย่างที่คุณคิดเสมอไป น้ำมันมะกอกบางชนิดสามารถสกัดได้ด้วยสารเคมีหรือเจือจางด้วยน้ำมันชนิดอื่นที่มีราคาถูกกว่า

ดังนั้น ซื้อน้ำมันมะกอก เป็นจุดสำคัญมากและเราจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเลือกน้ำมันมะกอกแท้ น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดคือแบบดิบ สกัดด้วยวิธีธรรมชาติและได้มาตรฐานสำหรับความบริสุทธิ์และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสบางอย่าง เช่น กลิ่นและรส

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีรสชาติที่โดดเด่นและมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ เรามีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ชนิดเบา ซึ่งใช้ตัวทำละลาย ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน และมักจะเจือจางด้วยน้ำมันอื่นๆ ที่มีราคาถูกกว่า เช่น ถั่วเหลืองและน้ำมันเรพซีด

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกแท้ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินอีและเคในปริมาณเล็กน้อย และเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการอักเสบเรื้อรัง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ และโรคข้ออักเสบ

น้ำมันมะกอกสามารถต่อสู้กับกระบวนการอักเสบในร่างกายได้สำเร็จ คิดว่าจะลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบเช่นโปรตีน C-reactive

น้ำมันมะกอกบรรเทาอาการปวด ปริมาณ oliokantal ใน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มีผลคล้ายกับ 10% ของขนาดยาไอบูโพรเฟนในผู้ใหญ่

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอกช่วยลดอาการหัวใจวาย, หัวใจวายและเสียชีวิตจากพวกเขา 30%.

น้ำมันมะกอกยังมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการแข็งตัวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาการหัวใจวายและจังหวะ

กรดโอเลอิกซึ่งมีอยู่ในน้ำมันมะกอกมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันสูงและมีผลดีต่อยีนมะเร็ง สิ่งนี้อธิบายอุบัติการณ์ที่ลดลงของผู้คนที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจากโรคมะเร็ง

น้ำมันมะกอกมีคุณประโยชน์ เกี่ยวกับการทำงานของสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกได้หรือไม่?

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นหลัก ซึ่งทำให้ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ค่อนข้างดี ปลอดภัยแม้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง