ผู้เชี่ยวชาญเตือน ช็อกโกแลตอาจหมดเร็ว ๆ นี้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมากที่สุดในโลก การล่วงละเมิดอันแสนหวานนี้ช่างอร่อยเหลือเกินที่พวกเราหลายคนขาดไม่ได้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าช็อกโกแลตนั้นทำมาจากโกโก้ แต่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและอุณหภูมิพื้นดินที่สูงขึ้น ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าอาจเกิดความยุ่งยากในการเพาะปลูกโกโก้ เชื่อกันว่าวัตถุดิบอาจกลายเป็นของหายาก

แน่นอนว่าข่าวนี้ได้สร้างความตื่นตระหนกให้กับผู้ชื่นชอบโกโก้หลายล้านคน แต่ภัยคุกคามนี้มีจริงหรือไม่?

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์เยอรมัน Tagesschau ได้มีการกล่าวกันมาหลายปีแล้วว่าต้นโกโก้ถูกคุกคามจากภาวะโลกร้อน คำเตือนครั้งแรกที่คาดว่าจะลดลงในการผลิตโกโก้เกิดขึ้นเมื่อห้าปีที่แล้ว หลังจากที่เป็นที่ชัดเจนว่าในประเทศผู้ผลิตหลัก - กานา - การเก็บเกี่ยวนั้นแย่มาก

การผลิตตามแผนคือโกโก้ 1 ล้านตัน แต่ในปี 2558 แทนที่ การเก็บเกี่ยวน้อยกว่าที่คาดไว้ 30% (หรือ 700,000 ตัน) ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสาเหตุหลักมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในปี 2015 ในกานา สภาพอากาศไม่แน่นอนมาก - ไม่ว่าฝนจะตกมากเกินไปหรือฝนก็ไม่ตกเลย มีการบันทึกอุณหภูมิที่สูงขึ้นด้วย

แน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อราคาโกโก้เช่นเดียวกับในปี 2558 มูลค่าของมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

สภาพอากาศที่ไม่แน่นอนมีผลกระทบต่อต้นโกโก้ ปริมาณน้ำฝนที่น้อยลงบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวที่แย่ลง และเมื่อมีฝนตกหนักมากขึ้นก็อาจเกิดอันตรายจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืชได้

ข้อมูลมาจากสถาบันวิจัยโกโก้ในประเทศกานา ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าหากแนวโน้มผันผวนยังคงมีต่อไป ถึงเวลาที่ต้นโกโก้จะไม่สามารถปลูกในกานาได้

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อพืชผลทั่วโลก ย้อนกลับไปในปี 2554 สหประชาชาติได้เตือนว่าเกษตรกรต้องเรียนรู้ที่จะรับมือกับเงื่อนไขใหม่ องค์กรกล่าวว่าผู้ปลูกจำเป็นต้องดูแลพืชผลของตนให้มากขึ้น ไม่เช่นนั้นอนาคตของพวกเขาจะตกอยู่ในอันตราย

การศึกษาล่าสุดโดยศูนย์พืชเขตร้อนระหว่างประเทศ (CIAT) แสดงให้เห็นว่าใน 30 ปี 90% ของพื้นที่เกษตรกรรมในปัจจุบันในกานาและโกตดิวัวร์จะไม่สามารถใช้งานได้

ตามพอร์ทัลเศรษฐกิจของ Bloomberg ใน 10 ปี (ในปี 2030) จะมี 2 ล้านตันทั่วโลก การขาดโกโก้ นั่นคือความต้องการทั่วโลกจะไม่ได้รับการตอบสนอง

แน่นอน ข่าวนี้สร้างความตื่นตระหนกให้กับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต เนื่องจากกานาและโกตดิวัวร์ผลิตโกโก้ 60% ของโลก

การผลิตที่ลดลงอย่างมากในแอฟริกาตะวันตกกำลังเข้าสู่สัดส่วนที่น่าตกใจ เชื่อกันว่าโกโก้ที่ปลูกในอินโดนีเซีย เอกวาดอร์ และบราซิลจะไม่เพียงพอต่อความต้องการ

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกโกโก้คือความชื้นสูง ปริมาณน้ำฝน และอุณหภูมิสูง นั่นคือบริเวณรอบเส้นศูนย์สูตรมีสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ แต่ผู้เชี่ยวชาญต่างกังวลเพราะอุณหภูมิของโลกสูงขึ้นประมาณหนึ่งองศาในแต่ละปี และอาจส่งผลกระทบต่อสภาวะต่างๆ อย่างร้ายแรง

ต้นโกโก้ต้องเผชิญกับความท้าทายอีกอย่างหนึ่ง - CSSD (โรคต้นโกโก้บวม) ไวรัสดังกล่าวทำให้ต้นไม้หลายแสนต้นติดเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกานา (16% ของพืชผล)

ซึ่งหมายความว่าประเทศจะไม่สามารถปฏิบัติตามข้อผูกพันด้านอุปทานในตลาดโลกได้ ปัญหาคือ ต้นไม้ไม่แสดงอาการในช่วง 1-3 ปีแรก นั่นคือเมื่อเห็นได้ชัดว่าต้นโกโก้ป่วยก็อาจจะสายเกินไป

โกตดิวัวร์เป็นผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดในโลกด้วยปริมาณมากกว่า 1.6 ล้านตัน ผู้ผลิตพยายามจำกัดการแพร่กระจายของโรค

ราคาโกโก้เพิ่มขึ้นเกือบ 30% ในเวลาเพียงหนึ่งปี และปัจจุบันมีการซื้อขาย 1 ตันในการแลกเปลี่ยนเป็นเงิน 2,371 ยูโร ในช่วงวิกฤตครั้งใหญ่ในปี 2558 ราคาแตะเกือบ 2,800 ยูโร ความผันผวนดังกล่าวในตลาดโกโก้ไม่ใช่เรื่องแปลก เนื่องจากการผลิตโกโก้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความเสี่ยงด้านภูมิรัฐศาสตร์ด้วย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ความต้องการผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต มันเติบโตทุกปีในสัดส่วนโดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของประชากรโลก ดังนั้นจึงยังไม่สามารถให้คำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามที่ว่าการผลิตโกโก้จะล่มสลายหรือไม่ ช็อคโกแลตจะหมดเร็ว ๆ นี้.