2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันเกิดขึ้นกับทุกคนกินอาหารเกินความจำเป็นและเสียใจอย่างสุดซึ้งที่ไม่ได้หยุดในเวลาที่เหมาะสม
การกินมากเกินไปอาจเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ถ้าเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญได้กำหนดไว้แล้วว่าเป็นปัญหาร้ายแรงจริงๆ
เคล็ดลับคือการหาอาหารในปริมาณที่เหมาะสม และอย่างที่เราเคยได้ยินบ่อยๆ ก็คือ ให้หิวจากโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ฉันสงสัยว่าทำไมเราถึงกินมากเกินไป และอะไรเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ทำเช่นนั้น? อาจเป็นเพราะประสาทหรือเพราะอาหารอร่อยมาก
ศาสตราจารย์ Brian Wansink จาก Cornell University ในสหรัฐอเมริกาได้สรุปข้อสรุปที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับการกินมากเกินไป เขาเป็นผู้เขียน Insane Eating: Why We Eat More Than We Think ซึ่งตอบคำถามเกี่ยวกับการกินมากเกินไป
ตามที่ศาสตราจารย์กล่าว ผู้คนมักกินมากเกินไป ไม่ใช่เพราะอาหารอร่อยมากหรือเพราะหิวเป็นพิเศษ ในหนังสือของเขา เขาอธิบายการทดลองมากมายที่นักวิทยาศาสตร์ทำขึ้นเพื่อตอบคำถามว่าคนเรากินอาหารไปมากแค่ไหน และทำไมเขาถึงทำอย่างนั้นจริงๆ
ผู้เขียนเชื่อว่าสาเหตุของความหิวโหยชั่วนิรันดร์นั้นมาจากสิ่งแวดล้อม เช่น เพื่อนฝูง ครอบครัว บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ขนาดของโต๊ะ จาน และอื่นๆ
Wansink เชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ผู้คนไม่สนใจ แต่ส่งผลต่อโภชนาการอย่างมาก
ศาสตราจารย์ให้ตัวอย่างที่บอกเล่าและน่าสนใจเป็นพิเศษซึ่งเกี่ยวข้องกับไอศกรีม - วันซิงก์เชื่อว่าไอศกรีม 100 กรัมสามารถมากน้อยได้
ตามที่เขาพูดถ้าเราให้ขนมแสนอร่อยเย็น ๆ 100 กรัมคนตะกละในถ้วยเล็กจำนวนนี้จะดูเหมือนปกติอย่างสมบูรณ์และเพียงพอ อย่างไรก็ตาม หากเราใส่ไอศกรีมในปริมาณเท่ากันในแก้วขนาดใหญ่ เขาอาจจะคิดว่าของหวานนั้นเล็กเกินไป
การวิจัยเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้ได้ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญ 63 คน และข้อสรุปหลักก็คือเหตุผลที่การกินมากเกินไปนั้นไม่ได้อยู่ที่อาหารอร่อยเลย และเราก็ไม่ได้ทำเพราะความหิวแต่อย่างใด แต่เหตุผลก็คือเหตุผลทางจิตวิทยา
