น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ที่มีการใช้มาแต่โบราณ เป็นยา เครื่องสำอาง และตัวช่วยที่ดีในครัว เป็นที่น่าอัศจรรย์ที่ในผลิตภัณฑ์ต้นทางของแอปเปิ้ลนี้ได้รับการเก็บรักษาสารที่มีค่าทั้งหมดของผลไม้ไว้อย่างแน่นอน

เชื่อกันว่ามนุษย์รู้จักมาตั้งแต่ 10,000 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นมาก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน การทำอาหาร และยารักษาโรค ประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ในบาบิโลน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และในครัวเรือน บรรพบุรุษโบราณของเราใช้ผลปาล์มหมัก นำเนื้อไปแช่ในส่วนผสมที่ได้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ

กล่าวกันว่าฮันนิบาลได้ค้นพบการใช้น้ำส้มสายชูที่ไม่คาดคิดที่สุดในระหว่างการหาเสียงของเขา ของเหลวแอปเปิ้ลหมักช่วยให้เขาเดินทางผ่านเทือกเขาแอลป์ไปยังกรุงโรมในช่วงสงครามพิวนิก (218-201 ปีก่อนคริสตกาล) และนักรบของเขาต้องข้ามถนนที่แคบและไม่สามารถเข้าถึงได้ จากนั้นนายพลคาร์เธจมีคำสั่งให้ทหารไม่ตัดกิ่งไม้และจุดไฟรอบๆ หิน หินร้อนถูกน้ำท่วมด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้มันร่วนพอที่จะขุดทางข้ามได้

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกใช้เป็นอาหารและยามานานหลายศตวรรษ คลีโอพัตราเองใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อรักษาเอวที่เพรียวบาง เป็นที่ทราบกันดีว่าราชินีในตำนานไม่เคยจำกัดตัวเองให้กินแต่ก่อนจะลุกจากโต๊ะ ความลับของเธอคือเธอดื่มน้ำหนึ่งแก้วซึ่งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ละลาย

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ ทุกวันนี้ มีผลิตภัณฑ์ยาหลายชนิดที่ใช้กรดอะซิติก แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์นี้ก็ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิลไว้ได้ครบถ้วน ข้อดีเพิ่มเติมคือมันอุดมไปด้วยกรดและเอ็นไซม์เพิ่มเติมที่ได้จากการหมัก นั่นคือเหตุผลที่หลอดของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีจำหน่ายในท้องตลาด

ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ประกอบด้วยโปรวิตามินเอ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงที่สุด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลไม้แอปเปิ้ลซึ่งมีมูลค่าสูงและแนะนำโดยแพทย์พื้นบ้าน

เนื้อหาของน้ำส้มสายชูประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน 93 อย่างที่กระตุ้นการทำงานที่สำคัญของร่างกาย เอนไซม์มากมาย 20 แร่ธาตุที่สำคัญอย่างยิ่ง (โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน ทองแดง เหล็ก ซิลิกอน ฟลูออรีน) ธาตุและ วิตามิน A, B1, B2, B6, C, E และ P นอกจากนี้เพคตินซึ่งมีอยู่ในแอปเปิ้ลมีคุณสมบัติการดูดซึมที่แข็งแกร่งและต้านการอักเสบ

มันจัดการเพื่อสร้างชั้นป้องกันบนเยื่อบุของกระเพาะอาหาร คุณสมบัตินี้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคทางเดินอาหารเรื้อรังและรุนแรง ทุกวันนี้ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นอาวุธทรงพลังในมือของแพทย์ - ในคลินิกบางแห่งในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น ใช้เพื่อรักษาโรคกระเพาะและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ บ่อยครั้งที่พวกเราบางคนใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในบ้านของเรา

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

การบ้าน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ใช้เวลานานในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีคุณภาพ สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับคุณภาพของน้ำส้มสายชูคือความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่คุณจะใช้ทำ พวกมันต้องมีน้ำตาลสูง เพราะยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใด เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในมาร์กก็จะยิ่งสูงขึ้น นี่คือสิ่งที่เร่งกระบวนการสร้างกรดอะซิติก

ขั้นตอนแรกคือการล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รักษาแกนไว้ เทผลไม้ที่หั่นแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำร้อนราดลงไป ซึ่งควรปิดฝาผลไม้และทิ้งผลไม้ไว้ประมาณ 3 ซม.สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำผึ้ง 300 กรัม หรือน้ำตาล 200 กรัม และน้ำผึ้ง 100 กรัม หลังจากเติมสารให้ความหวานลงในน้ำกับแอปเปิ้ลแล้ว คนให้เข้ากันจนละลาย ด้านบนของจานปิดด้วยผ้าก๊อซ 2 ชั้น ควรอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิ 20-30 องศาเป็นเวลา 10 วัน

คุณต้องกวนแอปเปิ้ลด้วยช้อนไม้สองหรือสามครั้งต่อวัน ในตอนท้ายของวัน กรองและเอาแอปเปิ้ลออก บีบให้เข้ากันแล้วกรองน้ำให้ได้มวลหลัก ขั้นตอนต่อไปคือการเทของเหลวลงในภาชนะคอกว้างที่เหมาะสมแล้วมัดด้วยผ้ากอซ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 1 เดือนในห้องที่มีอุณหภูมิ 20-30 องศา กรองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เตรียมไว้ผ่านผ้าลินินแล้วเทลงในขวดที่ปิดฝาให้แน่น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6 ถึง 8 องศา ซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดมีแอลกอฮอล์ 2-3% แต่ต่างจาก Kupeshki ที่มีกลิ่นหอมกว่าและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมาย

การเลือกและการเก็บรักษาน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์

ซื้อ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ในขวดที่มีฉลากระบุผู้ผลิตและวันหมดอายุอย่างชัดเจน เก็บไว้ในที่เย็นให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณหนึ่งปี

การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในการทำอาหาร

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศสำหรับสลัดและอาหาร รวมทั้งสารกันบูดสำหรับผักดอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัดประเภทต่างๆ ซุป และเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ซุปไก่จะให้รสเปรี้ยวที่ถูกใจ หมักดองหลายอย่างเตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและไวน์ ความแตกต่างของน้ำส้มสายชูไวน์คือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีรสหวานกว่า

โดยอ้างว่าเป็นซอสที่ปรุงด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ปรับปรุงการย่อยอาหารและเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา มันให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารที่มีไขมันและทำให้มันเบาและย่อยง่ายขึ้น

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังรู้ดีว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถใช้ทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิตได้เพราะจะละลายตะกอนที่เป็นปูน ช่วยขจัดสิ่งอุดตันแม้แต่เส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุด และทำให้โภชนาการของเซลล์แต่ละเซลล์ดีขึ้น จากนั้นการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดก็ดีขึ้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง จึงช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถึง 3 ช้อนชาก่อนรับประทานอาหารพร้อมกับการบริโภคเป็นประจำสามารถแก้ปัญหาความดันโลหิตสูงได้

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันและระงับความอยากอาหาร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นหนึ่งในผู้นำเพื่อการนี้ กรดมาลิกที่มีประโยชน์จะละลายการสะสมของกรดยูริก ซึ่งสะสมรอบข้อต่อและค่อยๆ ขจัดกรดสะสมออกจากร่างกาย ของเหลวยังบอกด้วยว่ามีฤทธิ์ต้านไวรัส

กรดอะมิโนในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะและน้ำยาฆ่าเชื้อ ด้วยการบริโภคเป็นประจำจะลดความเป็นพิษในร่างกาย เนื่องจากกรดอะซิติกสามารถสร้างสารประกอบอะซิเตทที่เป็นพิษได้น้อยกว่า ในแง่นี้ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประโยชน์มากในกรณีที่แมลงกัดต่อยและอาการแพ้ทางผิวหนัง

นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นหนึ่งในตัวฆ่าเชื้อโรคที่ดีที่สุดที่โจมตีลำคอและปาก เหตุผลคือโพแทสเซียมซึ่งจัดการทำลายผลึกกรดในข้อต่อและเนื้อเยื่อและเก็บความชื้นในร่างกายเพิ่มความต้านทาน

หากรับประทานก่อนอาหารเป็นประจำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพิ่มการเผาผลาญ เมื่อนำไปใช้ในอาหารที่เหมาะสมและโปรแกรมการฝึกที่เหมาะสม น้ำส้มสายชูช่วยควบคุมน้ำหนักภายใต้การควบคุม ของเหลวธรรมชาตินี้ช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นไต กรดมาลิกเป็นยาฆ่าเชื้อในทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ ป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบแม้แต่ในสมัยโบราณ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังใช้รักษาการติดเชื้อราและหูด

อาหารที่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล มีความสามารถในการลดความอยากอาหารและเพิ่มพลัง มีหลายวิธีในการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับการลดน้ำหนัก วิธีปฏิบัติที่พบบ่อยที่สุดคือการดื่มน้ำอุ่น 1 ช้อนชา กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า ในตอนเช้าคุณสามารถดื่มส่วนผสมนี้อีกแบบหนึ่ง - ด้วยการเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา อาหารน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กำหนดให้คุณดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารแต่ละมื้อ ในการทำเช่นนี้ละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนชาและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา

อันตรายจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ควรมากเกินไป ห้ามใช้อย่างต่อเนื่องและ 1 เดือนต่อปีก็เพียงพอแล้วหากคุณต้องการใช้อาหารกับน้ำดื่มที่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เป็นการดีที่จะล้างปากของคุณอย่างรวดเร็วหลังจากดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพราะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เช่นเดียวกับกรดอื่น ๆ กัดกร่อนเคลือบฟัน บรรดาผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อลดน้ำหนัก