2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องเทศสากล และน้ำซุปสำเร็จรูปเป็นความสะดวกสบายในชีวิตของแม่บ้านทุกคน พวกเขามีรสชาติอร่อย ปรุงแต่งจานให้สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ และเข้ากับอาหารแทบทุกชนิด ตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารประจำชาติแทบทุกชนิด
ด้วยการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเราเริ่มถามตัวเองมากขึ้น - มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย เป็นอาหารหรือเครื่องเทศเฉพาะ
ในกรณีของเครื่องเทศสำเร็จรูป เช่น เผ็ด - คำถามมีมากมาย พวกเขามีส่วนผสมจำนวนมาก E จำนวนมากซึ่งอันตรายดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วันนี้ในวาระการประชุมมีคำถาม: เผ็ดมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?
มาเน้นที่ส่วนผสมกันบ้าง Picantina ประกอบด้วยแป้ง โมโนโซเดียมกลูตาเมต อีหลายชนิด และเกลือจำนวนมาก เราทุกคนรู้ดีถึงอันตรายของเกลือ - การบริโภคเกลือมากเกินไปนำไปสู่ความดันโลหิตสูง ท้องอืด ปัญหาเกี่ยวกับไต แป้งโดยทั่วไปไม่เป็นอันตราย แต่ถ้าเราไวต่อมันหรือต่อกลูเตน แป้งก็อาจไม่ใช่ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเรา ในทางกลับกัน E-s แสดงให้เห็นว่าเป็นอันตราย บางชนิด - มากกว่าชนิดอื่น และอาจเกิดจากคุณสมบัติของสารก่อมะเร็ง
อย่างไรก็ตาม เรามาเน้นที่ส่วนผสมที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดใน Picanti นั่นคือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นที่รู้จักกันในนาม "นักฆ่ารสชาติ" และมักใช้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารจีน และถ้าคุณสงสัยว่าทำไมอาหารเหล่านี้ถึงอร่อยมาก เหตุผลก็คือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ความเสียหายจากมันเป็นอย่างมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างไม่อาจต้านทานได้ ดังนั้นในทางปฏิบัติผู้ใช้อาหารประเภทนี้มักจะติด ปฏิกิริยาของร่างกายคือต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ
มันสามารถสร้างความเสียหายได้มาก เชื่อกันว่าจะทำให้น้ำหนักเกิน ปวดศีรษะ ความดันโลหิตสูง ใจสั่น เชื่อกันว่าสามารถทำลายเซลล์สมองและทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารก่อมะเร็งด้วยซ้ำ
จากอันตรายเหล่านี้ คำแนะนำขององค์การอนามัยโลกมีดังนี้: เราไม่ควรกินอาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตบ่อยกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
