2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฉ่ำ เนื้อ แดง เหลือง หลวม เขียว ขม เล็กและใหญ่ หวาน… แอปเปิ้ลมีอยู่มากกว่า 7,000 สายพันธุ์ทั่วโลก เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง และรสชาติของผลไม้เหล่านี้ทำให้ขนมหวานที่อร่อยที่สุดในโลกสดชื่นหรือสดชื่น ในพาย สตรูเดิ้ล พาย อบหรือดิบ พวกเขาให้ความสุขอย่างแท้จริง
มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับสูตรอาหาร เหตุการณ์ หรือผู้คนรอบตัวพวกเขาอยู่เสมอ หนึ่งในนั้นคือเรื่องราวของ Maria Ann Smith ชาวออสเตรเลียและแอปเปิ้ลพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยม ยายสมิ ธ ” โปรดจำไว้ว่านี่คือแอปเปิ้ลสีเขียวหวานและเปรี้ยวฉ่ำที่ไม่มืดลงหลังจากตัด?
ในปี พ.ศ. 2411 มาเรีย แอน สมิธ กลับจากตลาดซิดนีย์ได้โยนเมล็ดแอปเปิลสองสามเมล็ดลงในปุ๋ยหมักของเธอ มาเรีย แอนเป็นหญิงชรา เธอเป็นชาวอังกฤษโดยกำเนิด ชอบปลูกผลไม้และคัดเลือกพันธุ์มาก ไม่นานหลังจากนั้น ต้นอ่อนก็งอกขึ้นแทนที่เมล็ดที่โยนแล้ว ซึ่งเธอเริ่มดูแล เมื่อต้นไม้เล็ก ๆ ออกผลในที่สุด ทุกคนที่มีโอกาสได้ลองชิมก็ชอบรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำของมันถึงแม้จะเป็นเปลือกสีเขียวก็ตาม ก็เป็นอย่างที่เห็น พันธุ์แกรนนี่ สมิธ (บาบา สมิธ) ซึ่งในไม่ช้าก็กลายเป็นคนดังระดับโลก
แมรี แอนน์ สมิธเกิดในเมืองพิสมาร์ช เมืองซัสเซ็กซ์ ประเทศอังกฤษ ในปี ค.ศ. 1799 แมรี่ แอนน์ สมิธอพยพไปยังนิวเซาธ์เวลส์ ประเทศออสเตรเลียในปี พ.ศ. 2381 โธมัส สามีของเธอหางานทำใกล้ไรด์ ซึ่งปัจจุบันเป็นย่านชานเมืองซิดนีย์ ในพื้นที่ปลูกผลไม้ที่มีชื่อเสียง
ครอบครัวนี้ซื้อที่ดินประมาณ 10 เฮกตาร์ ซึ่งพวกเขาจะปลูกผลไม้ขายที่ตลาดในซิดนีย์ ซึ่งพายของ Maria Ann ประสบความสำเร็จอย่างมาก
ในเวลานั้น ต้นแอปเปิลยังคงหายากในออสเตรเลีย กัปตันชื่ออาร์เธอร์ ฟิลิป ผู้ว่าการรัฐเซาท์เวลส์คนแรก อ้างว่าได้ปลูกแอปเปิลต้นแรกบางส่วนในพอร์ตแจ็คสัน ชื่อเก่าของซิดนีย์ในปี 1788 กัปตันวิลเลียม บลาย นายทหารเรืออังกฤษ นำแอปเปิลมาที่แทสเมเนียในปีเดียวกับที่เขาหยุดเรือ Bounty อันโด่งดังในแอดเวนเจอร์เบย์ นักพฤกษศาสตร์ของเรือ ดร. เนลสัน ได้ปลูกต้นแอปเปิลและเมล็ดสองสามต้นไว้ที่นั่น และในไม่ช้าต้นไม้ก็แตกหน่อ ดังนั้นแทสเมเนียจึงกลายเป็นเกาะแห่งแอปเปิ้ลและวันนี้ก็เป็นประเพณีที่จะปลูกที่นั่น
“ ยายสมิ ธ ถือว่าเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิลออสเตรเลียกับแอปเปิลป่า (ซึ่งอธิบายผิวมันเงาและความสามารถในการอยู่รอดเป็นเวลานาน) กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว โดยเริ่มแรกในชื่อ "ฮาล์ฟ สมิธ"
การเพาะปลูกมีการแพร่กระจายในออสเตรเลียและที่อื่นๆ ด้วยคุณภาพที่สามารถขนส่งได้ในระยะทางไกลโดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป ในปี 1975 ผลไม้สีเขียวสดนี้มีสัดส่วนมากกว่า 40% ของพืชแอปเปิลในออสเตรเลีย
ทุกวันนี้มันเติบโตอย่างอบอุ่น และด้วยเปลือกที่ละเอียดและการเพาะเลี้ยงง่าย ๆ อย่างรวดเร็วจึงกลายเป็นคำพ้องความหมายกับแอปเปิลทั่วโลก ทุกเดือนตุลาคม เทศกาลยายสมิท ดึงดูดผู้คนมากกว่า 80,000 คนมาที่ Eastwood ซึ่งเป็นย่านที่ Mary Ann Smith อาศัยอยู่ใน Ride
Granny Smith จับหัวใจและจินตนาการของทั้งศิลปินและนักดนตรี ในปี 1966 ศิลปิน Rene Magritte ซึ่งผลไม้นี้กลายเป็นรำพึงชนิดหนึ่ง วาดภาพยายสมิ ธ กรอบและสีเขียวและใต้มันเขาเขียนว่า "ลาก่อน" - การอ้างอิงทางอ้อมไปยังสวนเอเดน นักร้อง Paul McCartney ซื้อภาพวาดนี้ในอีกหนึ่งปีต่อมาจาก Robert Fraser พ่อค้างานศิลปะ
นักดนตรี Beatus กล่าวว่า: “วันหนึ่งเขานำภาพวาดนี้มาที่ประเทศของเรา มันเขียนว่า "ลาก่อน" ภายใต้ความสวยงามนี้ แอปเปิ้ลเขียว. แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ที่ฉันมีวันนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กับโลโก้ของเรา บริษัทใหม่ของ The Beatles ชื่อ Apple Corps เพิ่งถือกำเนิดขึ้น อัลบั้มของวงยังมีรูปถ่ายของคุณยายสมิธอีกด้วย ต่อมานักดนตรีต่อสู้กับ Apple ยักษ์เพื่อสิทธิในโลโก้ซึ่งในที่สุดพวกเขาก็แพ้
กรอบที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในคำแรก แต่หลังจากนั้นก็ชุ่มฉ่ำและนุ่ม Granny Smith เหมาะที่จะกิน และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ความทนทานต่อการปรุงอาหารและความสมดุล ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลและคมชัด ผสมผสานอย่างลงตัวกับของหวานมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพายแอปเปิลที่มีชื่อเสียง และพวกเขา บาบา สมิธ คงจะเห็นด้วยอย่างแน่นอน
