2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ใครๆก็รัก ไข่มุก. ง่ายต่อการเตรียม มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรที่ไม่เคยเบื่อ และส่วนใหญ่พาสต้านี้อร่อยมาก นี่เป็นเพราะขนมปังเป็นที่เคารพนับถือในคาบสมุทรบอลข่าน ในขณะที่ประเทศอื่นๆ ทั่วโลกกินเข้าไป นั่งที่โต๊ะ ดูคล้ายขนมปังที่ดูถูกเหยียดหยาม ในละติจูดของเรา มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่ดึงดูดใจชาวต่างชาติ ชาวกรีกไม่ล้าหลัง มี 2 สูตรความอร่อย ไข่มุกกรีก:
ไข่มุกกรีกธรรมดา
สินค้าจำเป็น: แป้ง 225 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ, ยีสต์สด ½ ซอง, น้ำอุ่น 140 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม: ในชามใบเล็ก ละลายยีสต์กับน้ำอุ่นและแป้งหนึ่งช้อน ปล่อยให้ฟอง แป้งที่เหลือร่อนผสมกับเกลือแล้ววางในกอง บ่อน้ำนั้นทำขึ้นโดยใส่น้ำมันมะกอกและยีสต์ นวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้เพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมงในชามขนาดใหญ่ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็นหกก้อน ผสมแต่ละก้อน ปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลมหนา 5 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ปล่อยให้พวกเขาพักอีกครั้ง คราวนี้บนกระดาษฟอยล์ที่มีไขมัน ประมาณสิบห้านาที
อบในเตาอบที่อุ่น 230 องศาไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากเอาออกแล้ว ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยกระเทียมที่บดแล้วหากต้องการ
ขนมปังกรีกกับโรสแมรี่
สินค้าจำเป็น: ยีสต์แห้ง 1 ซอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย, แป้ง 4 ถ้วย, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่น 1 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่สด
วิธีการเตรียม: ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ละลายเกลือในน้ำอุ่นที่เหลือ
ใส่แป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง เพิ่มยีสต์และน้ำมันมะกอก นวดแป้งให้นุ่ม ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้ขึ้นในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ตีแป้งที่เพิ่มขึ้นในโต๊ะประมาณห้านาที ทำลูกบอลขนาดเล็กเท่าไข่ ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเป็นเวลา 10 นาที ม้วนให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร อบในกระทะทาน้ำมันในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ เค้กเหล่านี้ทนทานมากและคุณสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้ อย่าทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากการอบ แต่รอให้เย็น ก่อนบริโภค ให้อบทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที พวกเขาจะอบสดใหม่
