2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารกรีกเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารบอลข่าน ในกรีซที่ตำราอาหารเล่มแรกจาก 330 ปีก่อนคริสตกาลปรากฏขึ้น
ชาวกรีกชอบใช้เฟต้าชีส มะกอก บวบ มะเขือม่วง ปลา และเนื้อสัตว์ต่างๆ ในจาน
เครื่องเทศ เช่น ออริกาโน ใบกระวาน สะระแหน่ โหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม ให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งแก่อาหาร พวกเขาผสมผสานรสนิยมของตนอย่างชำนาญและสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร
การใช้เนื้อวัวนั้นพบได้น้อยในอาหารกรีก แต่มีการใช้ปลาหลายประเภท ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติของอาหารกรีกที่ไม่อาจต้านทานได้นั้นเกิดจากน้ำมันมะกอกโดยเฉพาะ เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานหลัก สลัด หรือของหวาน ที่นิยมมากที่สุดคือ:
Horiatiki - หรือสลัดกรีกที่เรียกว่ามะเขือเทศ, แตงกวา, เฟต้าชีส, มะกอก, หัวหอม, น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
มูซากาส - มูซาก้ากรีกทำจากบวบ มะเขือยาว มันฝรั่ง มะเขือเทศ เนื้อสับ หัวหอม น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ
ซาซิกิ - เป็นซอสกรีกยอดนิยม คล้ายกับสลัดนมของเรา และทำมาจากโยเกิร์ตของแกะหรือแพะ แตงกวา กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำมะนาวเล็กน้อย
ติกานิตา - เหล่านี้เป็นผักผัดส่วนใหญ่มักเป็นบวบ, พริก, มะเขือยาวหรือเห็ด
Kolokythoanthoi - บวบแกะสลักและยัดไส้ด้วยข้าวหรือชีสและสมุนไพรอย่างเอร็ดอร่อย
สปานาโกปิตา - นี่คือพายที่ทำจากผักโขม, เฟต้าชีส, ไข่, น้ำมันมะกอก, หัวหอมและเครื่องเทศ
ยูวาร์ลาเกีย - เป็นชิ้นเนื้อกับไข่และซอสมะนาว มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหุงใหม่
Keftedes - ชิ้นเนื้ออีกครั้ง แต่คราวนี้ผัดกับสะระแหน่, ออริกาโนและเกลือเล็กน้อย
ไปดาเกีย - เนื้อแกะย่างรสอร่อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย
Milopita me pandespani - พายกรีกแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
คูลูราเคีย - เป็นคุกกี้ที่ทำจากเนยหรือน้ำมันมะกอก
คาริโดปิตา - เค้กเนื้อนุ่มกับวอลนัท
อาหารกรีกมีรสชาติที่หลากหลายและหลากหลาย เพลิดเพลินไปกับทุกการเดินทางที่สะดวกสบายไปยังเพื่อนบ้านภาคใต้ของเรา
