2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ภาวะโลกร้อนทำให้ผู้คนต้องเปลี่ยนแปลงในทุกด้านของชีวิต เราไม่เพียงแค่เก็บเสื้อผ้าฤดูหนาวไว้บนชั้นวางตู้เสื้อผ้าของเราให้นานขึ้นเท่านั้น เกษตรกรเริ่มให้ความสำคัญกับการปลูกพืชผลซึ่งที่ผ่านมาเราคิดไม่ถึงสำหรับลองจิจูดของเรา ชาวนาบางคนเลี้ยงนกกระจอกเทศโดยอ้างว่าเนื้อของพวกมันอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าของลูกพี่ลูกน้องที่อายุน้อยกว่า จะเปลี่ยนวัวเป็นอูฐได้อย่างไร
การเลี้ยงโคเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของบัลแกเรียมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงในไม่ช้า นมอูฐ มีข้อดีเหนือมูลวัวหลายประการ
มันขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะโน้มน้าวคุณยายในหมู่บ้านให้ออกไปกินอูฐแทนวัว พยายามเน้นถึงคุณประโยชน์ของนมอูฐดังต่อไปนี้
การบริโภคนมอูฐในตะวันออกกลาง แอฟริกา และเอเชีย สูงกว่าการบริโภควัวหลายเท่า นม. นมอูฐอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างมาก
เมื่อเทียบกับนมวัว มันมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าสามเท่าและธาตุเหล็กมากกว่าสิบเท่า ด้วยความคงตัวที่อิ่มตัวมากขึ้นเล็กน้อย จึงอุดมไปด้วยโปรไบโอติก สารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และโปรตีนคล้ายอินซูลินที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
ตั้งแต่สมัยโบราณ นมอูฐ ใช้ในการรักษาโรคทางเดินอาหารและโรคภัยไข้เจ็บ จากการศึกษาต่างๆ พบว่า การดื่มสุราเป็นประจำ นมอูฐ อาจลดความจำเป็นในการฉีดอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล โรคโครห์น มะเร็งเต้านม และออทิสติก
การบริโภคนมวัวยังห่างไกลจากที่นักโภชนาการแนะนำมากนัก ในบางคนที่แพ้แลคโตส แม้แต่นมวัวเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ท้องอืด มีก๊าซ และรู้สึกไม่สบายตัว
การศึกษาทางการแพทย์บางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคสดมากเกินไป นมวัว ด้วยโรคแทรกซ้อน เช่น โรคหอบหืด โรคอ้วน โรคระบบหัวใจและหลอดเลือด มะเร็งรังไข่ และมะเร็งเต้านม
นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นผลมาจากการให้อาหารวัวเทียม การเติมยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน และสารเคมีอื่นๆ ทั้งหมดลงในอาหารของพวกมัน แน่นอน ถ้าคุณซื้อนมจากแหล่งที่เชื่อถือได้และปฏิบัติตามกฎสำหรับการบริโภคอย่างเคร่งครัด คุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับค็อกเทลโปรตีนและแคลเซียมที่แสนอร่อย
แม้จะมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า นมอูฐ เมื่อเทียบกับวัวจะขาดโปรตีนจำเพาะ (เคซีน) ซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด การแข็งตัวเป็นกระบวนการหมักและแยกเวย์ ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับชีสอูฐหรือชีสสีเหลือง แต่นมอูฐทำให้ไอศกรีมอร่อยหรือช็อกโกแลตอร่อย
เมื่อพูดถึงการผลิตผลิตภัณฑ์นม นมวัวเป็นที่ชื่นชอบ การผลิตชีสเป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ อาหารอันโอชะจากนมแสนอร่อยนี้ถูกวาดไว้บนผนังสุสานของฟาโรห์ด้วย
แน่นอนว่าชีสอียิปต์โบราณนั้นแตกต่างอย่างมากจากชีสชนิดต่างๆ ที่เรารู้จักในปัจจุบัน ชีสที่ผลิตในเวลานั้นมีเกลือมากกว่ามาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการจัดเก็บและการเก็บรักษาในสภาพอากาศร้อน
ข้อเสียของการเลี้ยงอูฐเพื่อรีดนมนั้นมีหลายประการแต่ก็ร้ายแรง อย่างแรกเลย อูฐตัวเมียไม่ให้นมเกิน 7 ลิตรต่อวัน และที่สำคัญอย่าให้มันง่ายต่างจากวัว สัตว์เหล่านี้จะไม่ปล่อยนมหากไม่เห็นลูกของมันอยู่ใกล้ ๆ อีกประการหนึ่งคือ ชาวนาต้องรีดนมมันตรงๆ และพวกเขาไม่เต็มใจที่จะยืนนิ่งในขณะที่มีคนจับเต้านมไว้
การรีดนมวัวไม่ใช่เรื่องใหญ่ ประเพณีการเลี้ยงควายที่มีอายุหลายศตวรรษนำไปสู่การเลือกสายพันธุ์ที่ให้นมได้มากถึง 26-30 ลิตรต่อวัน โดยไม่ต้องอุ้มลูกวัวไว้รอบตัวคุณ ครัวเรือนที่ทันสมัยกว่าบางแห่งมีเครื่องรีดนมด้วย
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราควรพูดถึงอุจจาระของเธอ อูฐเป็นสัตว์ที่เลี้ยงโดยทั่วไปในสภาพอากาศที่ร้อนกว่าวัว พวกเขาใช้น้ำในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ปล่อยให้ตัวเองเสียน้ำเปล่า ด้วยเหตุนี้ มูลอูฐจึงแห้งพอที่จะใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพเพื่อให้ความร้อนได้ทันที
ในแง่นี้ วัวเป็นเหยื่อของแหล่งน้ำที่จำกัด วัวกินตั้งแต่ 20 ถึง 40 กก. กินหญ้าวันละ 130 ลิตร พูดคร่าวๆ จะทำให้อุจจาระมีกลิ่นเหม็นประมาณ 68 ปอนด์ทุกวัน โชคดีที่มูลโคอุดมไปด้วยกรดฟอสฟอริกและไนโตรเจน ซึ่งทำให้เป็นปุ๋ยธรรมชาติที่มีคุณค่า
