2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติ ให้เราสนับสนุนด้วยข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์
การศึกษาที่ใหญ่ที่สุดและดำเนินมายาวนานที่สุดชิ้นหนึ่งในสหราชอาณาจักรเพิ่งเสร็จสิ้นไปเมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อค้นหาความแตกต่างในอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์
เป็นเวลา 11 ปีที่นักวิทยาศาสตร์มากกว่า 45,000 คน 15,100 คนเป็นมังสวิรัติที่สมบูรณ์ ได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด
ข้อมูลสรุปจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผู้ทานมังสวิรัติมีโอกาสเป็นโรคหัวใจวายน้อยกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถึงสามเท่า
นักวิทยาศาสตร์อธิบายปรากฏการณ์นี้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ทานมังสวิรัติมีระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่ามาก ความดันโลหิตลดลง และมีน้ำหนักเกินน้อยกว่า
ในทางกลับกัน การบริโภคเนื้อสัตว์นำไปสู่การสะสมของไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิทยาศาสตร์บางคนไปไกลกว่านี้
พวกเขาเปรียบเทียบผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติกับผู้สูบบุหรี่ ปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่เป็นอันตรายต่อร่างกายเทียบเท่าบุหรี่ห้ามวน ความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่ามังสวิรัติมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น
