2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หัวใจของคุณรักบร็อคโคลี่ นี่เป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่นักวิทยาศาสตร์และแพทย์พูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามีส่วนทำให้โรคหลอดเลือดหัวใจลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ข้อเรียกร้องนี้ได้รับการพิสูจน์อีกครั้งโดยการศึกษาเจ็ดเรื่องที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมมากกว่า 100,000 คน
พวกเขาแสดงให้เห็นว่าคนที่มีเมนูบ่อยที่สุด ได้แก่ บร็อคโคลี่ ชา หัวหอม และแอปเปิ้ล (อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์) ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 20 เปอร์เซ็นต์
สารฟลาโวนอยด์มีธาตุอาหารพืชมากกว่า 6,000 ชนิดในผักและผลไม้ พวกเขามีความรับผิดชอบต่อสีสันที่สวยงามของพวกเขา อย่างไรก็ตามพวกเขายังรับผิดชอบต่อผลประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
บรอกโคลียังมีสารประกอบที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งคือออร์กาโนซัลเฟอร์ ช่วยกระตุ้นและรักษาเสถียรภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและกลไกของการล้างพิษ
สารกำมะถันที่ปล่อยออกมาจากการหั่น เคี้ยว หรือย่อยผัก ช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการผลิตเอนไซม์ พวกเขาแก้โรคที่อาจเป็นพิษและกระตุ้นมะเร็ง
บร็อคโคลี่ยังมีประโยชน์ต่อมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นกล่าว การรับประทานบร็อคโคลี่ทารก 70 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองเดือนสามารถป้องกันจุลินทรีย์ทั่วไปในกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหารได้
บรอกโคลีสดมีซัลโฟราเฟนจำนวนมาก เป็นสารชีวเคมีตามธรรมชาติที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร พวกมันจะป้องกันสารเคมีและการอักเสบที่ทำลาย DNA
บร็อคโคลี่มีวิตามินซีเป็นสองเท่าของส้ม อุดมไปด้วยแคลเซียมโพแทสเซียม บร็อคโคลี่ปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 50 แคลอรี่ ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร
สร้างความรู้สึกอิ่มโดยไม่ท้องอืด จะกินกับสลัด นึ่ง หรือใส่ในซอสผักก็ได้
