2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
รัสเซียเป็นประเทศที่ใหญ่โต และอาหารของรัสเซียมีความหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ส่วนใดของประเทศ อย่างไรก็ตาม ในแง่ของของหวาน มีสูตรอาหารที่เป็นสากลบางอย่างที่อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก
เป็นลักษณะเฉพาะที่ในหลายสูตรไม่ใช้น้ำตาล แต่เป็นน้ำผึ้งเพราะผลิตภัณฑ์ผึ้งมีปรากฏอยู่บนโต๊ะรัสเซียมานานหลายศตวรรษ ในบรรดาขนมรัสเซียที่ธรรมดาที่สุด ได้แก่ แพนเค้กและพายแสนหวาน ผักดอง เค้ก ขนมปังขิงและอีกมากมาย นี่คือบางส่วนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ของหวานรัสเซีย:
1. แพนเค้ก: เตรียมจากแป้งสาลีหรือแป้งบัควีท ยีสต์ นม เกลือ และน้ำตาล จากส่วนผสมนี้นวดแป้งซึ่งเหลือไว้ให้ขึ้นและเมื่อพร้อมแล้วให้ทอดในไขมันที่ร้อนจัด แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง ในรัสเซีย แพนเค้กสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์ เนื้อปลาแซลมอน หรือครีม
2. พายหวาน: พายเป็นพาสต้าที่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ตามสุภาษิตรัสเซียมันไม่สำคัญว่าบ้านคืออะไร แต่สิ่งที่อบเจ้าภาพพาย ผลิตภัณฑ์ทั่วไปนี้ทำจากแป้งสาลี น้ำ นม เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และบางครั้งเป็นไข่ ที่นิยมมากคือพายทองแดงและเชอร์รี่ซึ่งปรุงด้วยน้ำผึ้งและเชอร์รี่ตามลำดับและทำหน้าที่เป็นของหวาน
3. เปรี้ยว: แม้ว่าของเปรี้ยวจะเคยเปรี้ยวจริงๆ และทำมาจากข้าวโอ๊ตและถั่ว แต่วันนี้พวกเขาเป็นหนึ่งในของหวานที่ขาดไม่ได้ในอาหารรัสเซีย พวกเขาเตรียมจากแป้งและน้ำผลไม้ทุกชนิดผลไม้สดหรือแห้ง รสเปรี้ยวที่พบมากที่สุด ได้แก่ แอปเปิล บลูเบอร์รี่ โรสฮิป ฟักทอง ยีสต์ ข้าวโอ๊ต และน้ำผึ้ง
4. พุดดิ้งแอปเปิ้ลเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: เตรียมจากแอปเปิ้ล ครีม ไข่ แป้ง น้ำตาล เนย น้ำมะนาว และแยมผลไม้ อบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมครีม
5. ของหวานกับคอทเทจชีส: ของหวานนี้ทำง่ายมาก ทำให้เป็นที่แพร่หลายในทุกส่วนของรัสเซีย มันถูกเตรียมจากนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงซึ่งเติมน้ำตาลเนยและครีมน้ำผึ้งหรือผลไม้ต่างๆ
6. เนคไท: เตรียมจากแป้งหรือลูกเดือยบดสด น้ำตาล เนยและไข่ สามารถเพิ่มครีม แยมผลไม้ หรือน้ำผึ้งในสูตรหลักได้
