2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ศิลปะการทำอาหารกับ ไขมันต่ำ มันไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด เช่นเดียวกับกระบวนการส่วนใหญ่ หากปฏิบัติตามขั้นตอนพื้นฐาน ผลลัพธ์ก็จะสำเร็จ
ทำไมเราปรุงไขมันต่ำ?
มีเหตุผลหลายประการในการปรุงอาหารอาหารที่มีไขมันต่ำ อ้วน มีส่วนร่วมในเกือบทุกคนในการสร้าง อาหาร ซึ่งดีต่อสุขภาพของพวกเขา สำหรับผู้เริ่มต้น อาหารที่มีไขมันสูงจะสัมพันธ์กับ โรคหัวใจ และเป็นสารตั้งต้นของระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น ประการที่สอง อาจกล่าวได้ว่าการบริโภคไขมันที่มากเกินไปเป็นภัยคุกคามต่อการเกิด มะเร็ง. คำกล่าวอ้างเหล่านี้ปรากฏขึ้นหลังจากการตรวจทางการแพทย์เกี่ยวกับสารพิษที่สะสมในบริเวณที่เปราะบางของร่างกายมนุษย์ เช่น เนื้อเยื่อเต้านม
เมื่อเปรียบเทียบระดับของผู้ป่วยมะเร็งเต้านมในประเทศต่างๆ ได้รับการยืนยันแล้ว ในประเทศจีนและญี่ปุ่น อุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมนั้นต่ำกว่าในฟินแลนด์ อังกฤษ และสหรัฐอเมริกาอย่างมาก เนื่องจากประเพณีและนิสัยการกินของประชากรจีนและญี่ปุ่นรวมถึงอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งแตกต่างจากชาวอังกฤษ สหรัฐอเมริกาและฟินแลนด์ซึ่งระดับของโรคนี้สูงกว่ามาก
สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับอาหารไขมันต่ำก็คือ อาหารที่มีไขมันต่ำเช่นกัน แคลอรี่. หนึ่งกรัม อ้วน มีประมาณ 9 แคลอรี และโปรตีน 1 กรัมมี 4 แคลอรี ซึ่งทำให้เราสรุปได้ว่าการกำจัดไขมันบางส่วนออกจากมื้ออาหารของเราเป็นสิ่งสำคัญ แคลอรี่.
ความต้องการไขมัน
ควรชัดเจนว่าเราต้องการไขมัน เนื่องจากเป็นสารอาหารรองที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล เราไม่ต้องการไขมันเพียงเพื่อดูดซับวิตามินจากอาหารของเรา เช่นเดียวกับวิตามิน A, D, E และ K เซลล์ต้องการไขมันเพื่อวัตถุประสงค์อื่นเพื่อป้องกันและเป็นองค์ประกอบในการเผาผลาญของร่างกาย ไขมันให้บริการเราเพื่อตอบสนองความรู้สึกหิวได้ดีขึ้นและเป็นเวลานานขึ้นเนื่องจากการย่อยอาหารต้องใช้เวลามากขึ้น
คุณควรให้ความสนใจกับไขมันประเภทต่างๆ ไขมันอิ่มตัว ที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ไข่ ชีส เนย สัตว์ปีก เป็นต้น ไขมันประเภทนี้มีอันตรายและควรจำกัดเฉพาะการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำ ไขมันไม่อิ่มตัวคือไขมันที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากพืช เช่น อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช รวมถึงปลาและน้ำมันมะกอก น้ำมันพืชและน้ำมันข้าวโพดมีความอิ่มตัวมากกว่าไขมันไม่อิ่มตัว และมักจะถูกหักออกจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
เตรียมครัวทำอาหารไขมันต่ำ
สำหรับผู้เริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรใช้ไขมันไม่อิ่มตัว ในการเตรียมอาหารไขมันต่ำ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำมันมะกอก
- ซุปผัก
- น้ำซุปไก่
- นมไขมันต่ำ
- ครีมไขมันต่ำ
- ชีสไขมันต่ำ
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ
- น้ำมันแอปเปิ้ล
- สมุนไพรและเครื่องเทศสด
