2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มได้ไม่เฉพาะกับเค้ก พาย และเค้กทุกประเภท แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย เนื้อกวางส่วนใหญ่ปรุงด้วยลูกพรุน และแม่บ้านหลายคนก็ใส่ลงในจานเนื้อ
ลูกพรุน ยังมีประโยชน์มาก พวกเขามีค่าพลังงานที่สูงกว่าสดมากและมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์
ใช้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และผู้ที่ต้องการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
แม้ว่าจะมีแคลอรี่มากกว่าลูกพลัมสด 3-4 เท่า แต่ก็ยังใช้ในอาหารหลายชนิด เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่กินเกินครั้งละ 100 กรัม
คุณสามารถซื้อลูกพรุนได้จากหลายๆ ที่ และดูประโยชน์ของลูกพรุนด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเตรียมอาหารเหล่านี้เองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังบริโภคอะไรอยู่
ต่างจากลูกพลัมที่ขายในร้านค้าและจะต้องลวกก่อนแล้วจึงนำไปตากในเครื่องอบไอน้ำแบบพิเศษ ลูกพลัมทำเองนั้นเตรียมง่ายกว่ามาก
ตัวเลือกที่เหมาะคือถ้าคุณมีที่สำหรับเก็บมัน แต่ถึงแม้คุณไม่มีต้นบ๊วยในสนามหญ้า ไม่ต้องกังวล เพียงแค่กระโดดไปยังตลาดที่ใกล้ที่สุด ลูกพลัมไม่ใช่ผลไม้ที่มีราคาแพงมาก และความน่าจะเป็นที่จะมีสารเคมีอยู่ในนั้นก็น้อยมาก
เมื่อเลือกลูกพลัมให้แห้ง คุณควรเลือกเฉพาะผลที่สุกเต็มที่เท่านั้น หากคุณเผลอโดนผลไม้เน่า ทับ สีเขียว หรือกินเข้าไป ให้ทิ้งไป
พลัมแห้งง่ายที่สุดโดยทิ้งไว้กลางแดด พวกเขาวางบนหนังสือพิมพ์หรือกระดาษอื่น ๆ และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ถึง 10 วันในแสงแดด ควรตากให้แห้งจนเมื่อบีบแล้วผลจะได้เป็นก้อนที่แน่นพอ
ผลไม้แห้งจะได้รับการตรวจสอบอีกครั้ง และหากจำเป็น ให้ทำความสะอาดลูกพลัมที่เน่าเสียหรือดำคล้ำ บรรจุในถุงป่านหรือถุงกระดาษซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานาน
หากคุณต้องการปรุงลูกพรุนให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เตาอบได้เช่นกัน จัดผลไม้ในกระทะและใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 50 องศาเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
จากนั้นให้เพิ่มอุณหภูมิขึ้น 10 องศา ทิ้งไว้อีก 9 ชั่วโมง นำลูกพรุนกึ่งสำเร็จรูปออกแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตากให้แห้งอีกครั้ง 9 ชั่วโมง แต่ที่อุณหภูมิ 70-80 องศา
