2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กะหล่ำดอกเรียกว่า "มะนาวเหนือ" - วิตามินซีซึ่งมีอยู่ในนั้นมากกว่ามะนาวและส้ม ใช่ กะหล่ำดอกมีประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อชาวกรีกและโรมันโบราณนำมาต้มในงานเลี้ยงด้วยเครื่องเทศต่างๆ ชาวอียิปต์โบราณทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะเมื่อรับประทานอาหารกลางวันเสร็จ
ในครึ่งถ้วย กะหล่ำ ในสภาพดิบมีเส้นใย 1.3 กรัมและกะหล่ำดอกต้มครึ่งถ้วย - เส้นใย 1.7 กรัม
กะหล่ำดอกมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว แต่การใช้ในประเทศของเรายังไม่แพร่หลายเหมือนในประเทศแถบยุโรปตะวันตก องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำดอกนั้นไม่สม่ำเสมอ - น้ำประมาณ 90% โปรตีน 2.2% คาร์โบไฮเดรต 3.2% เกลือแร่ 0.8%
กะหล่ำ เป็นวิตามินที่สูงมาก - โปรวิตามินเอ วิตามินบี กรดนิโคตินิก วิตามินซีเฉลี่ย 70% วิตามินเค กรดโฟลิก และอื่นๆ ผักนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ - โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน
นอกจากนี้ยังมีเพคติน มาลิก และกรดซิตริก เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติข้างต้น ทางที่ดีควรเตรียมโดยการนึ่งหรือในน้ำปริมาณเล็กน้อย
การมีสารอาหารมากมายในกะหล่ำดอกทำให้มีประโยชน์ต่อตับเนื่องจากช่วยในการแปรรูปสารพิษอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ยังช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง
ยาพื้นบ้านที่รักษาได้แสดงให้เห็นว่ากะหล่ำดอกช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และการเติมเครื่องเทศขมิ้นลงในกะหล่ำดอกจะช่วยให้เพศชายมีสมรรถภาพ
ในแต่ละฤดูกาล คนส่วนใหญ่ประสบกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลที่แตกต่างกัน กะหล่ำดอกที่นี่สามารถช่วยคุณได้อีกครั้ง ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ คุณสามารถคืนสมดุลที่สำคัญของคุณได้ การเพิ่มลงในเมนูประจำสัปดาห์จะช่วยให้คุณต่อสู้กับความเจ็บป่วยตามฤดูกาลได้
อย่างไรก็ตามควรเสริมว่ากะหล่ำดอกไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผู้ที่มีปัญหาไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยง
