2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็ง และในระหว่างการปรุงอาหาร ผักเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีการใช้สารที่มีประโยชน์อย่างเหมาะสมที่สุด
ผักส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็งหลังจากการลวก เครื่องเทศสีเขียวแช่แข็งจะถูกเพิ่มลงในจานเมื่อพร้อม หนึ่งนาทีก่อนนำออกจากเตา
ในการแช่แข็งดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ ให้ล้างและฉีกเป็นช่อดอกก่อน จากนั้นนำไปลวกในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที ตากให้แห้งและแช่แข็ง
เมื่อบวบแช่แข็ง ให้หั่นเป็นวงกลม ผึ่งให้แห้งและแช่แข็ง เป็นการดีที่จะแช่แข็งผักเป็นส่วนๆ เพื่อนำไปใช้ในการเตรียมอาหารโดยเฉพาะ
ในการแช่แข็งถั่วเขียว ให้ปรุงล่วงหน้าจนนิ่ม ตากให้แห้งและแช่แข็ง ในช่วงสองชั่วโมงแรกของการแช่แข็ง ให้ถอดถุงออกหลายๆ ครั้งเพื่อกระจายผักอย่างเหมาะสมและไม่ติดกัน
พริกแช่แข็งโดยการล้าง ทำความสะอาดเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใส่ในจานต่างๆ คุณสามารถแช่แข็งพริกยัดไส้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาลูกอัณฑะ ล้างแล้ววางซ้อนกันเพื่อใช้พื้นที่น้อยลง ในการแช่แข็งมะเขือยาว ให้ล้าง หั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและทำให้แห้ง ใส่ในกล่องแช่แข็งและแช่แข็ง หัวหอม กระเทียม และฟักทองแช่แข็งแบบดิบๆ แต่หลังจากหั่นแล้วควรตากให้แห้ง
แครอทไม่ควรทำให้แห้งหลังจากหั่นเป็นแว่น เป็นการดีที่จะเตรียมส่วนผสมผักเพื่อใช้สำหรับซุปหรือเป็นอาหารเสริม
แช่แข็งมันฝรั่งโดยการปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งและแจกจ่ายในแพ็คเก็ต
ผักแช่แข็งปรุงได้เร็วกว่าผักสดมาก เมื่อเห็ดแช่แข็ง คุณต้องต้มให้นิ่มก่อนนำไปแช่ช่องแช่แข็ง
