เคล็ดลับความอร่อยของเมคิ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เมกไซท์ เป็นอาหารเช้าแบบบัลแกเรียดั้งเดิม ชาวบัลแกเรียชอบกินพวกเขาในตอนเช้าด้วยน้ำตาลผง นี่เป็นอาหารเช้าพาสต้าที่ทอดในไขมันมาก แต่เราจะทำให้เนื้อนุ่มฟูและนุ่มจริง ๆ เหมือนที่คุณยายของเราเคยทำได้อย่างไร?

มีความแตกต่างกัน สูตรสำหรับ mekici ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในหัวเชื้อและนม ในภูมิภาค Silistra แป้งเมคิทซ่าเตรียมโยเกิร์ตและเบกกิ้งโซดาและปล่อยให้สุกเป็นเวลา 30 นาทีจนแป้งขึ้น

ในสูตรจากหมู่บ้าน Pastren ภูมิภาค Stara Zagora mekis ทำด้วยยีสต์และโยเกิร์ตและใน Aytos ด้วยยีสต์และนมสด เมื่อทำกับยีสต์ ก่อนอื่นต้องเจือจางให้เป็นสารละลายกับน้ำและแป้งเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ร้อนขึ้น

แนะนำให้ปั้น mekitsite สำหรับการทอดให้ใช้มือเปียก บางครั้งชีสขูดฝอยสามารถบรรจุลงในแป้งได้

ที่นี่ เคล็ดลับความอร่อยของ mekis!! อันที่จริงมันคือเบกกิ้งโซดา ให้ใส่โซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้พวกมันฟูและโปร่งสบาย นี่คือสูตรที่สมบูรณ์สำหรับ mekitsa กับโซดา:

เมคิชิกับโซดา

ภาพถ่าย: “Iliana Dimova”

สินค้าจำเป็น:

แป้ง

โยเกิร์ต 1 ถ้วย

1 ช้อนชา โซดา

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล

200 มล. น้ำมันสำหรับทอด)

วิธีการเตรียม: ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในตะแกรงแล้วทำเป็นหลุมในถาด ใส่โยเกิร์ตลงในแป้ง อย่าลืมละลายโซดาในโยเกิร์ตเพื่อไม่ให้รู้สึกในภายหลังเมื่อบริโภคในสภาพสำเร็จรูป ใส่น้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คนให้เข้ากันและพักไว้ 20-30 นาที จากนั้นคลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เมกไซท์ ทอดทั้งสองด้านจนสุกในน้ำมันร้อนจัด

เมคิทซ่าคลาสสิกกับยีสต์

ภาพถ่าย: “Viktoriya Afzali.”

สินค้าจำเป็น:

ยีสต์ 1/3 ลูกบาศก์ (14 กรัม)

โยเกิร์ตสักสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำ 300 มล

แป้ง 500 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล

วิธีการเตรียม: โรยยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้น ในชามผสมโยเกิร์ตเกลือและน้ำและเพิ่มยีสต์โฟม นวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้ลุกขึ้น คุณสามารถนวดในตอนเย็นแล้วใส่ในตู้เย็น (แต่ควรทาน้ำมันด้วย) แล้วทอดในตอนเช้า แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพิซซ่า