2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนส่วนใหญ่เร่งรีบในชีวิตประจำวันและไม่มีเวลาเหลือเก็บผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อม ฯลฯ และในขณะเดียวกันก็จดจำรสชาติของแยมโฮมเมดของคุณยายหรือแม่ด้วยความรัก
ไม่ว่าคุณจะยุ่งแค่ไหน คุณก็สามารถเตรียมมันได้ด้วยตัวเองอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม้กระทั่งที่บ้าน 3 สูตรสำหรับแยมผลไม้ยอดนิยม:
แยมราสเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ราสเบอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 450 มล.
วิธีการเตรียม: โรยราสเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือและหลังจากนั้นให้ข้นใส่ราสเบอร์รี่ลงไป
ลอกโฟมออก นำแยมออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วต้มอีกครั้งและเพิ่มไฟปานกลาง เมื่อราสเบอร์รี่ได้สีโปร่งใสและตกลงไปที่ด้านล่าง แยมก็พร้อมและสามารถเทลงในขวดโหลได้
แยมสตรอว์เบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: สตรอเบอร์รี่ 2 กก., น้ำตาล 3 กก., กรดซิตริก 5 กรัม
การเตรียม: โรยสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลบางส่วนแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มบนไฟแรงจนน้ำเชื่อมข้น
นำโฟมออกด้วยช้อน slotted แล้วต้มจนน้ำเชื่อมข้นพอ ไม่นานก่อนยกออกจากเตา ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในขวดโหล ปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลง
แยมแอปริคอท
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แอปริคอต 2.5 กก., น้ำตาล 2 กก., กรดซิตริก 5 กรัม, อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและปิ้งเล็กน้อย
วิธีการเตรียม: ล้างแอปริคอต แช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 600 มล. โดยใส่แอปริคอตไว้ที่คอประมาณ 10 นาที
ปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งแล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมข้น เติมกรดซิตริกไม่นานก่อนที่น้ำเชื่อมจะข้นพอ
ขณะร้อน เทแยมลงในขวดโหล ใส่อัลมอนด์ 2-3 เม็ดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำฝาลง
