2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเม็กซิกันซึ่งภาคภูมิใจอย่างถูกต้องกับเค้กข้าวโพดที่เรียกว่า tortillas กับ Burritos, guacamole, ceviche, biria และอาหารเม็กซิกันแบบพิเศษอื่น ๆ เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากที่สุดแห่งหนึ่ง
บ้านของพริกร้อนที่ใช้กันมาตั้งแต่สมัยของชาวแอซเท็ก และข้าวโพดหลายชนิด พริกชนิดนี้ยังเกี่ยวข้องกับถั่วเม็กซิกันที่มีชื่อเสียง นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำเองและเพลิดเพลินกับรสเผ็ดแบบเม็กซิกัน:
ถั่วเม็กซิกัน
สินค้าจำเป็น: ถั่วปรุงสุกพร้อมผัด 450 กรัม น้ำมัน 3 ช้อนชา หัวหอมสับละเอียด 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ ซอสมะเขือเทศ 130 กรัม พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา เผ็ด 1 ช้อนชา พริกสับ 1 เม็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเคี่ยวกระเทียมและหัวหอมที่บดแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทยร้อน ถั่ว และอาหารคาว คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่พริกขี้หนูสับลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่
ถั่วเมากับ jalapenos และซอส sofrito
สินค้าจำเป็น: ถั่วหลากสี 800 กรัม, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 7 กลีบ, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, พริกฮาลาปิโน 5 เม็ด, ผักชีสด 2 ช้อนชา, เบียร์ 500 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ถั่วจะถูกล้างและแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ระบายและนำไปต้มในน้ำเพียงพอ สองน้ำแรกจะถูกทิ้งและที่สามจะถูกเพิ่ม ใส่ถั่ว 1 หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและกานพลูกระเทียมทั้งหมด
เมื่อถั่วนิ่มลง น้ำจะถูกทิ้งอีกครั้งและกรองถั่ว หั่นหอมใหญ่อีกข้างให้ละเอียดมาก ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียดด้วย ย่างพริกบนเตา ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่น
ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับละเอียด แล้วตามด้วยพริก มะเขือเทศ และผักชี ผัดทุกอย่างและก่อนที่ซอสซอฟริโตจะเริ่มไหม้ ให้ใส่เบียร์และถั่วที่เนื้อออก อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 50 นาทีและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
