2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าพวกเขาจะกินชีสแคลอรี่สูงทุกวัน แต่ชาวฝรั่งเศสถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่ดีที่สุดในโลก ระดับโรคอ้วนมีเพียงร้อยละหก
ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาเฉลี่ยในฝรั่งเศสคือ 81 ปี ในด้านโภชนาการ มีแม้กระทั่งแนวคิดที่เรียกว่า French Paradox
หมายถึงความจริงที่ว่าเนื่องจากลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติ ชาวฝรั่งเศสกินอาหารที่มีไขมันสูงทุกวัน - ชีส ช็อคโกแลต ซอสต่างๆ และเนื้อสัตว์
แต่เปอร์เซ็นต์ของโรคอ้วนแม้จะรับประทานอาหารยังคงต่ำมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าบางส่วนของฝรั่งเศสมีขนาดเล็กกว่าของคนอเมริกันและชาวยุโรปส่วนใหญ่
นอกจากนี้ ในฝรั่งเศส ไม่รับของว่างระหว่างมื้อหลักเลย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ต่อวันจึงลดลงประมาณห้าร้อย
และวิธีการปรุงอาหารที่ชื่นชอบในฝรั่งเศสคือการอบซึ่งไม่ต้องเติมเนยและขนมปัง การอบถือเป็นวิธีการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดวิธีหนึ่ง
ในอิตาลี อายุขัยเฉลี่ยอยู่ที่ 80 ปี และอัตราโรคอ้วนอยู่ที่ 13 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ร้านอาหารอิตาเลียนที่กระจายอยู่ทั่วโลกให้แนวคิดที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารประจำชาตินี้
ตามที่แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนประกอบด้วยซอสหนักแป้งและพืชตระกูลถั่ว แต่ส่วนใหญ่ลืมไปว่าส่วนผสมหลักในอาหารอิตาเลียนคือน้ำมันมะกอกซึ่งมีสารที่มีคุณค่าซึ่งดีต่อหัวใจ
ในความเป็นจริงพาสต้าและพิซซ่าเป็นที่นิยมในอิตาลี แต่พาสต้าและสปาเก็ตตี้มักถูกนำเสนอเป็นเครื่องเคียงเท่านั้น อาหารจานหลักคือเนื้อต้มและผัก
