ทำ Quesadillas ง่าย ๆ ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารเม็กซิกัน ขึ้นชื่อเรื่องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างแพร่หลาย เช่น ถั่ว ข้าวโพด พริก ผลไม้และผักทุกชนิด ผสมผสานกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดไม่เพียงแต่ในอเมริกาแต่ทั่วทั้งยุโรป

แทบไม่มีใครที่ไม่เคยลองหรืออย่างน้อยเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร Tex-Mex, ปลาเม็กซิกันจานพิเศษต่างๆ, guacamole แบบดั้งเดิมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังที่เรียกว่า tortillas หลังได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเม็กซิกันและในหมู่พวกเขาเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า kesadias.

Quesadillas คือ tortillas ที่มีรสชาติเหมือนขนมปังที่ยัดไส้ด้วยชีสและไส้กรอกทอดกับไข่ ตอนนั้นเองที่พวกเขาได้รับชื่อเควซาเดียส การเตรียมแป้งข้าวโพดเป็นที่นิยมมากกว่า แต่ในภาคเหนือของประเทศควรใช้แป้งสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสี

ไส้สามารถเตรียมได้ง่าย เช่นเดียวกับเค้กตอร์ติญ่า คุณจึงสามารถเรียนรู้วิธีทำเคซาดิญ่าที่บ้านได้อย่างง่ายดาย นี่คือสูตรดั้งเดิมในการทำ quesadias และถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวโพด คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวสาลีได้อย่างง่ายดาย

สินค้าจำเป็น: แป้งข้าวโพด 500 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, น้ำ 130 มล., ชีส 250 กรัม, ไส้กรอก 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 5 ฟอง

วิธีการเตรียม: ในชามผสมแป้งและเนยแล้วค่อยๆเติมน้ำจนได้แป้งยืดหยุ่น ปริมาณน้ำประมาณ 130 มล. แต่ถ้าจำเป็นก็เติมได้อีก เป้าหมายคือการมีแป้งที่ทำแบบจำลองได้ง่าย ทิ้งให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาที

จากนั้นแบ่งเป็นลูกเล็ก 20 ลูก ลูกใหญ่เท่าลูกแอปริคอท แต่ละลูกถูกรีดออกจนเป็นก้อนกลมบาง ๆ ที่สวยงามและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ก้อนที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกอบทั้งสองด้านบนตะแกรงหรือกระทะย่างแล้ววางชีสไว้ครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นก็พับ

แยกไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันและหลังจากที่นุ่มแล้วให้ใส่ไข่ลงไป เติมแป้งที่เหลือด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แล้วพับครึ่ง

ทั้งหมด kesadias วางบนกระทะย่างอุ่นเพื่ออบทั้งสองด้านและพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศได้