อาหารไม่ติดมันที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เทศกาลถั่ว

สินค้าจำเป็น: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับ 2 ถ้วย, กระเทียมสับ 3 กลีบ - สับ, น้ำ 4 ถ้วย, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ, ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหั่นเต๋า 450 กรัมในซอสกระป๋องหรือขวดของตัวเอง, กระป๋อง 500 กรัม ถั่วชิกพี แต่ยังสามารถล้าง, ต้มและบีบล่วงหน้า, ถั่วดำ 500 กรัม - ล้าง, ต้มและบีบ, ถั่วธรรมดา 500 กรัม - ล้าง, ต้มและบีบ, ถั่วสี 500 กรัม - ล้าง, ต้มและบีบ, วางมะเขือเทศ 180 กรัม

วิธีการเตรียม:

ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ผัดเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาทีหรือจนนิ่ม เติมน้ำ 3 ถ้วย ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศในชามแล้วผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เขียนถึงถั่ว นำไปต้มและลดความร้อน จากนั้นปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนของเหลวเดือด เสิร์ฟจานร้อน คุณสามารถเลือกตกแต่งชามแต่ละใบด้วยใบสะระแหน่แห้ง

ซุปมันฝรั่งและข้าวโพด

สินค้าจำเป็น: พริกหยวกสีเขียวสับละเอียด 1 และ 1/2 ช้อนชา, หัวหอมสับ 1 ถ้วย, ข้าวโพดหวานแช่แข็งหรือข้าวโพดกระป๋อง 2 ถ้วย, น้ำเปล่า 1 และ 1/4 ถ้วย, เครื่องเทศผสม 1 ช้อนชาสำหรับปลา, 3/4 ช้อนชา ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา พริกแดงป่น, มันฝรั่งอบ 500 กรัม - หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม., ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย, เกลือ 3/4 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

อุ่นเตาด้วยอุณหภูมิปานกลางถึงสูง จาระบีและวางกระทะไว้ เพิ่มชิ้นพริกไทยและ 3/4 ของหัวหอมสีเขียว เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มระดับการทอดและเพิ่มข้าวโพด น้ำ เครื่องเทศและมันฝรั่งทั้งหมดแล้วนำไปต้ม ปิดฝากระทะและลดความร้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จานจะถูกลบออกจากความร้อน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หัวหอมสีเขียวที่เหลือ และเกลือลงในชามแต่ละใบ

กระเจี๊ยบเผ็ดข้าวโพด

สินค้าจำเป็น: น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย, กระเทียมสับ 1 กลีบ, กระเจี๊ยบสด 1 ถ้วย, พริกแดงสับ 1 ถ้วย, พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 เม็ด, พริกเขียวร้อนปานกลาง - ไม่มีเมล็ด, เมล็ดข้าวโพดสด 1 ถ้วย, 450 กรัม ถั่วดำกระป๋อง - ล้างและบีบ, ผักชีสดสับ 1/3 ถ้วย, เกลือ 1/8 ช้อนชา, 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด

วิธีการเตรียม:

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเทกระเจี๊ยบเขียวลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ลดความร้อนลง เพิ่มพริกธรรมดาและพริกร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทเมล็ดข้าวโพดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผสมจานให้เข้ากันและเพิ่มถั่วที่ปรุงต่ออีก 2 นาที จานเสิร์ฟโรยด้วยผักชี เกลือและพริกไทย

อาหารอินเดียแบบไม่ติดมัน "อลู มาตาร์"

สินค้าจำเป็น: น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว - สับละเอียด, วางกระเทียมขิง 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 1 ใบ, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว - ปอกเปลือกและสับละเอียด, ถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วย, วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย, 1 และ 1 / 2 ช้อนชา "Garam Masala" (ส่วนผสมพิเศษของอินเดียประกอบด้วย: อบเชย 2 แท่ง - ประมาณ 10 ซม. แต่ละอัน, กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา, พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ, กานพลู 1 ช้อนชา, เมล็ดผักชี 1 ช้อนชาและลูกจันทน์เทศ 1 ลูก), 1 และ 1 พริกหยวก 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอม ขิง กระเทียม และใบกระวานลงไปผัด ปรุงจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มมันฝรั่งและถั่ว ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม - ประมาณ 15 นาที นำใบกระวานออก ใส่มะเขือเทศ, Garam Masala, พริกแดง, น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมผัก ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10 นาที สุดท้ายโรยหน้าด้วยผักชีและทิ้งจานไว้บนเตาอีก 2 นาที เสิร์ฟร้อน

ซุปครีมฟักทองหอมๆ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: "ไวโอลิน" ประเภทฟักทองประมาณ 1 กก. และ 500 กรัม - ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดพืช 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันจืด / น้ำมันถั่วเหลืองมังสวิรัติ / หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน - สับละเอียด น้ำซุปเห็ด 6 ถ้วยลูกจันทน์เทศอินเดียเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยดำป่นสด

หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ละลายเนยในกระทะใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง - ประมาณ 8 นาที จากนั้นเทชิ้นฟักทองและน้ำซุป ปล่อยให้เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม - ประมาณ 15-20 นาที นำชิ้นฟักทองออกจากกระทะ จัดเรียงในเครื่องปั่นและตีจนเนียน นำฟักทองบดกลับไปที่กระทะด้วยส่วนผสมอื่น ๆ คนให้เข้ากันอีกครั้งและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ซุปครีมเสิร์ฟร้อน