ไอเดียเมนูอาหารหน้าหนาว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทุกครัวเรือนในฤดูหนาวจะเน้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเนื้อสัตว์ก็เพียงพอที่จะให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ร่างกาย นี่ไม่ใช่กรณี เนื่องจากมีวิตามินไม่ดี และจากการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ ร่างกายมนุษย์เริ่มเป็นโรคเหน็บชา มีอาการปวดหัว อ่อนเพลีย ไวต่อโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ และอื่นๆ

เพื่อไม่ให้เกิดอาการเหล่านี้ เราต้องเรียนรู้ที่จะรวมอาหารที่มีวิตามินหลากหลายไว้ในเมนูของเรา ประเพณีการถือศีลอดของชาวคริสต์ก่อนคริสต์มาสได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสุขภาพดีเกินไป และตลาดฤดูหนาวมีผักหลากหลายชนิด

ผักที่มีอยู่ในตลาดในฤดูหนาวในปริมาณที่ไม่ จำกัด ได้แก่ กะหล่ำปลีขาวแดงและสี อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ และใบของมันมีโปรวิตามินเอ กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่สูญเสียวิตามินไปในระหว่างการให้ความร้อน

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ ที่สามารถบริโภคได้ในฤดูหนาว ได้แก่ ผักโขมและแครอท วิตามินกลุ่มบีและเบต้าแคโรทีนจำนวนมากมีความเข้มข้นอยู่ในนั้น เราจะไม่ลืมพูดถึงมันฝรั่งซึ่งมักจะอยู่บนโต๊ะของเราจนเรามักจะลืมว่ามันมีประโยชน์จริงๆ อบกับเปลือกพวกเขาเก็บวิตามินทั้งหมดของพวกเขาและปรุงให้แทบไม่มีแคลอรี่

นี่คือแนวคิดสำหรับอาหารฤดูหนาวแบบไม่ติดมันแสนอร่อย:

สตูว์กับผักฤดูหนาว

สินค้าจำเป็น

มันฝรั่ง 500 กรัม ถั่วเขียว 500-600 กรัม 2 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น พริกไทย 1 หัวหอม 2 ชิ้น มะเขือเทศ กระเทียม 3-4 กลีบ สะระแหน่สด 1 ช้อนชา พริกแดง เกลือ น้ำมัน ผักชีฝรั่งสด

วิธีการเตรียม

ผัดหัวหอมสับละเอียด แครอท และพริก โรยด้วยพริกแดงด้านบน เทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตุ๋นประมาณสิบนาที มะเขือเทศบดและใส่ผัก เทน้ำร้อน 1-2 ถ้วยแล้วปิดฝาจาน ทิ้งไว้อีก 10-15 นาที มีการเพิ่มถั่วเขียว เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยสะระแหน่สับละเอียด

หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนเพิ่ม หากต้องการให้ซอสข้น ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งละลายน้ำ. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักนิ่ม สิบนาทีก่อนยกออกจากเตา ใส่กระเทียมสับลงไป จานเสิร์ฟในชามลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด