ไอเดียเค้กวันหยุดที่ดีที่สุดที่ทุกคนจะต้องหลงรัก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

วันหยุดทั้งหมดสมควรได้รับการเฉลิมฉลองอย่างเหมาะสม นอกจากโต๊ะอาหารอันอุดมสมบูรณ์แล้ว ของหวานยังเป็นการปิดท้ายค่ำคืนที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้ไปทานอาหารเย็น การยั่วยวนอันแสนหวานอาจทำให้คุณอับอายได้เสมอ

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานเค้กที่เคลือบด้วยผลไม้ ช็อคโกแลตหรือครีมได้ เราทุกคนรู้ว่าสวรรค์แห่งนี้มีไว้สำหรับเพดานปากและท้อง คุณสามารถสร้างเค้กบนพื้นด้วยยอดกลมหรือสี่เหลี่ยมตามความต้องการของคุณ ไม่ว่าจะตกแต่งหรือไม่ก็ตาม

แม้จะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านขนม คุณก็เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้เสมอด้วยการปรุงสดใหม่ เค้กวันหยุด. รสชาติที่คุณจะนำเสนอได้เหนือกว่าทุกอย่างในร้าน เพราะส่วนผสมที่เป็นความลับในตัวคุณคือความรักเล็กน้อย อย่าลืมหากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

นี่คือบางส่วนที่มีชื่อเสียงที่สุด แนะนำเค้กวันหยุดอร่อยๆ.

1. เค้กซาเชอร์

ดาร์กช็อกโกแลต - 225 กรัม

เนย - 175 กรัม

น้ำตาลทรายแดง - 175 กรัม

ไข่ - 5 ชิ้น ที่จะทำลาย

แป้ง - 125 กรัมบวมตัวเอง

โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เหล้ารัม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

Ganash

ดาร์กช็อกโกแลต - 175 กรัม

เนย - 75 กรัม

ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. อบอุ่น

การเตรียมการทดลองช็อกโกแลตนี้ - เค้ก Sacher ไม่ใช่เรื่องยาก ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ เพิ่มช็อกโกแลตละลายและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหล้ารัม กวน. จาระบีจานอบแล้วเทส่วนผสม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 15 นาที เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยเหล้ารัมที่เหลือ ละลายช็อกโกแลตสำหรับกานาชา ใส่เนยและครีม คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนเค้ก

2. ชีสเค้ก

บิสกิต - 300 กรัมธรรมดากับเนย

เนย - 110 กรัม ละลาย

ครีมชีส - 600 กรัม

คอทเทจชีส - 520 กรัม

น้ำตาล - 300 กรัม

วานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ - 6 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

เปิดเตาอบที่ 150 องศาและเตรียมแบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม.

บดบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนยละลาย กระจายส่วนผสมบิสกิตนี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วกดให้เข้ากัน แช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสครีมชีสน้ำตาลและวานิลลาให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน

สุดท้ายเพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน การกวนควรทำค่อนข้างเร็วแต่อย่ามากเกินไป

เกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้แล้วเกลี่ยให้เรียบบนฐานบิสกิต อบ 1 ชั่วโมง 15 นาทีในเตาอบที่ต่ำ ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรปิ้ง แต่มีเนื้อครีมเล็กน้อย

ปล่อยให้ชีสเค้กอเมริกันเย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เลื่อนมีดไปตามขอบถาดเพื่อให้ชีสเค้กหลุดออกจากผนัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด แยมหรือวิปครีม

3. ทีรามิสุ

ภาพถ่าย: “Chris Chernikova”

มาสคาโปน - 400 กรัม

คุกกี้ - 1 แพ็คเกจ

กาแฟ - เอสเพรสโซ่ 250 มล. กระป๋อง

ไข่ - 4 ชิ้น แยกไข่แดงและไข่ขาว

คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ภาษาและ Amareto หรือ Rum

เป็น - 2 ศิลปะ

น้ำตาลผง - 100 กรัม

สำหรับตัวนี้ เค้กฉลอง ขั้นแรก ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงจนขึ้นขนาด 3-4 เท่า ใส่มาสคาโปนและผสมเบาๆ

คนผิวขาวถูกทุบจนกลายเป็นหิมะที่แข็งกระด้าง จากนั้นเพิ่มลงในมาสคาร์โปนอย่างระมัดระวังและผสม

เพิ่มคอนญักหรือเหล้ารัมลงในเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ จุ่มคุกกี้ทีละชิ้นในส่วนผสมของกาแฟแล้วจัดวางเคียงข้างกันในกระทะ

แถวครีมวางทับคุกกี้แต่ละแถว ด้านบนอีกครั้งจุ่มคุกกี้และครีมอีกครั้ง ชั้นบนสุดควรเป็นครีม

ทีรามิสุที่ทำไว้ในตู้เย็นเพื่อยืนค้างคืน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยโกโก้และน้ำตาลผงเล็กน้อย

4. Garash

ภาพถ่าย: “Siya Ribagina”

โปรตีน - 10 ชิ้น สำหรับหนองน้ำ

น้ำตาล - 400 กรัมสำหรับมาร์ชเมลโลว์

วอลนัทป่น - 300 กรัมสำหรับมาร์ชเมลโลว์

น้ำตาล - 150 กรัมสำหรับครีม

ช็อคโกแลต - 100 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

ไข่แดง - 5 ชิ้น

น้ำมัน - 250 - 300 กรัม

น้ำตาล - 75 กรัมต่อ crocan

น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับหนองน้ำ: ไข่ขาวถูกทุบในหิมะเพื่อทำเค้ก Garash ของคุณ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อจนข้น ใส่วอลนัท. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน ซึ่งแยกจากกันในถาดเค้กขนาดใหญ่ วางกระดาษรองอบที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบขนาดปานกลาง

สำหรับครีม: น้ำตาลต้มในน้ำเชื่อมข้นกับน้ำ 1/2 ถ้วยและช็อคโกแลตกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในขณะที่น้ำเชื่อมยังอุ่นอยู่ ให้ใส่ไข่แดงลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยให้เข้ากันดีและเพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย ได้ครีมฟูฟ่อง

สำหรับโครแคน: น้ำตาลผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำถูกคาราเมลและเทลงในกระทะที่มีไขมัน เมื่อเย็นลง crocan จะถูกทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ท็อปท็อปทาด้วยครีม และโรยโครแคนเล็กน้อยลงบนครีม ทาครีมด้านบนและตกแต่งตามต้องการ - ด้วยมะพร้าวขูด แท่งสีเขียวหรือช็อกโกแลต

เค้กประจำเทศกาล สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โครแคน

5. เค้กบิสกิต

บิสกิต - ธรรมดา 2 แพ็คเกจ (ของทินเนอร์)

พุดดิ้ง - 1 ชิ้น วนิลา

พุดดิ้ง - 1 ชิ้น โกโก้

นมสด - 1 และ 1/2 ลิตร

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียมพุดดิ้งเค้กบิสกิตตามที่อธิบายไว้ในซอง หากคุณใช้พุดดิ้งโดยไม่ต้องปรุง ให้ผสมสิ่งที่บรรจุอยู่ในซองกับนมข้นหวานเย็นแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าเดือดให้เทนมร้อนร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ฉันแนะนำตัวเลือกแรก

ละลายบิสกิตในนมเย็นแล้วจัดใส่ถาด จัดเรียงบิสกิตหนึ่งแถว - พุดดิ้งโกโก้ แถวบิสกิต - พุดดิ้งวานิลลา ตามด้วยบิสกิตและพุดดิ้งวานิลลาอีกแถว แถวสุดท้ายเป็นพุดดิ้ง ปริมาณที่เหลือ 1/2 ส่วนของโกโก้และวานิลลา

ชั้นสุดท้ายวางบน 1/2 ของทั้งสองอย่างและใช้มีดหรือส้อมจนเย็น ให้วาดเส้นทั้งสองทิศทางเพื่อผสมสี

ทิ้งไว้ให้สุกและบริโภค