2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันเทศหรือมันเทศไม่ต่างจากของธรรมดามากนักในวิธีการปรุง มันเทศเป็นมันเทศชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่มันฝรั่งจริงและเป็นของอีกสายพันธุ์หนึ่ง
รากมันเทศที่มีขนาดใหญ่และอร่อยมีต้นกำเนิดมาจากเขตร้อนของอเมริกา มีมันฝรั่งหวานหลายประเภท แต่มีอยู่ 2 ชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ มันเทศชนิดอ่อนและมันเทศสีเข้มที่เรียกว่ามันเทศ
เมื่อเลือกมันเทศสำหรับทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวของมันแข็งเหมือนใบและขอบจะแหลม พวกเขาเสียง่ายกว่ามันฝรั่งมาก ควรเก็บรักษาไว้เจ็ดถึงสิบวันในที่แห้ง มืด และเย็น
มีหลายสูตรกับมันเทศ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้ใช้งานได้หลากหลาย ทุกสิ่งทุกอย่างที่เตรียมไว้กับพวกเขากลายเป็นสิ่งล่อใจในการทำอาหารที่ไม่อาจต้านทานได้
พาสต้ากับมันเทศ
สินค้าจำเป็น: มันเทศ 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนย, กระเทียมเก่า 2 กลีบ, พริกแดง 1 เม็ด, มะเขือเทศ 250 กรัม, 1/2 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ, ชีสนมแพะ 150 กรัม, สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
วิธีการเตรียม: ต้มน้ำพริกตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ในช่วงเวลานี้ ให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะในชามแยก น้ำมันกระเทียม ทอดประมาณ 3-4 นาที ใส่มันเทศ พริกและมะเขือเทศ เทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
วางต้มและสะเด็ดน้ำทิ้ง 1/2 ของปริมาณน้ำในหม้อ ส่วนที่เหลือยังถูกเก็บรักษาไว้ กลับวางและเพิ่มส่วนผสมผัก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและเครื่องเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ของน้ำกลับเป็นแป้ง ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอสที่ต้องการ พาสต้าเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดฝอยด้านบน
ลูกชิ้นกับมันเทศ sweet
สินค้าจำเป็น: มันเทศ 200 กรัม ขูดเป็นกลุ่ม คีนัว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 หัวหอมสับละเอียด 1 กระเทียมกานพลูสับละเอียด 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี, มอสซาเรลล่า 120 กรัม, หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ, ใบโหระพาสด 1 ต้น, สับละเอียด, โหระพาสด 1 ต้น, สับละเอียด, เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส, ผัดไขมัน, ผักกาดหอม, ถั่วงอกสำหรับโรยหน้า
วิธีการเตรียม: ต้ม quinoa ในน้ำ 250 มล. จนน้ำดูดซึมประมาณ 15-18 นาที ลบและเย็น
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มันเทศขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทอดประมาณ 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ตีไข่และผสมกับข้าวโอ๊ต มอสซาเรลล่า โหระพา และโหระพา ผสมให้เข้ากันและเพิ่ม quinoa และส่วนผสมกับมันเทศ ปรุงรสถ้าจำเป็นและเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างดี ถ้าแป้งที่ได้ร่วน ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตหรือแป้ง จากส่วนผสมที่หลวมทำให้เกิดลูกบอลซึ่งถูกกดด้วยฝ่ามือเพื่อไม่ให้กระจุย ควรสร้างลูกบอลประมาณ 12 ลูก
อุ่นไขมันในกระทะ ทอดลูกชิ้น 3-4 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาหันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย เมื่อนำออกจากกระทะ วางบนกระดาษครัวเพื่อระบายไขมัน เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุงตามชอบ
